Bukë arabe është një bukë shumë e butë, e përdorur në Lindjen e Mesme. Kjo bukë mund të mbushet me mish apo gjera të tjera të shijshme.
Bukë arabe
Sasia: 4 persona
Kalori: 140kcal
Përbërësit
- 300 gr miell tipi 00
- 100 gr maja natyrale
- 150 ml ujë
- 1 lugë e vogël kripë
- 1 lugë e vogël mjaltë
- 1 lugë e vogël vaj ulliri
Përgatitja
- Për të përgatitur këto bukë arabe, si fillim duhet të kemi përgatitur majanë natyrale. Lexoni më shumë si përgatitet maja natyrale.
- Shkrijmë majanë se bashku me mjaltin së bashku me ujin. Me pas shtojmë miellin dhe e trazojmë mirë në brendësi të enës. Në fund shtojmë vajin e ullirit dhe kripën.
- E spostojmë brumin në tavolinën e punës dhe e punojmë mirë për disa çaste. E mbulojmë dhe e lëmë të pushojë për rreth 1 orë.
- Pasi ka pushuar e ndajmë në 7 pjesë të barabarta dhe i bëjmë toptha të vegjël. I lëmë të pushojnë përsëri për 1 orë tjetër duke i mbuluar me një qeskë kuzhine.
- Me pas hapim brumin në pite të rrumbullakëta pa qenë nevoja të shtojmë miell apo niseshte.
- Kësaj radhe duhet të kalojnë rreth 3-4 orë për të pushuar. Pasi janë fryrë disi ngrohim një tigan dhe pjekim bukën arabe duke e kthyer shpesh here.
Buke arabe është gati, mund ta shërbejme siç është ose ta mbushim në brendësi në formën e kebab.
Lexoni receta për bukë me maja natyrale ose bukë me arra.
Ju bëftë mirë!
