Panine me ullinj janë një alternative e shijshme e bukës normale. Mund ti shërbejmë për të shoqëruar antipasta me sallam, proshutë e djathëra të ndryshëm.
Panine me ullinj
Përbërësit
- 500 gr miell
- 180 gr ullinj jeshil
- 1 lugë kafeje sheqer
- 1 lugë kafeje kripë
- 3 lugë vaj ulliri
- 17 gr maja birre
- 300 ml ujë
Përgatitja
- Në një gotë me ujë të vakët shkrijmë majanë me sheqerin duke e trazuar me kujdes.
- Në tavolinën e punës hedhim miellin dhe në mes shtojmë ujin me majanë dhe vajin e ullirit. Fillojmë të bëjmë brumin, e ngjeshim fort derisa të arrijmë një masë homogjene. Në këtë moment shtojmë kripën dhe vazhdojmë ta ngjeshim për 10 minuta të tjera.
- Formojmë një top me brumin e përgatitur e lyejmë sipër me pak vaj ulliri dhe e vendosim në një enë qelqi të cilën e mbulojmë me qeskë kuzhine. E lemë brumin ''të qetësohet'' përreth 1 orë e gjysmë.
- Pasi ka kaluar kjo kohë, marrim brumin dhe i shtojmë ullinjtë e prerë në copa të vogla, e trazojmë në mënyrë që ullinjtë të shpërndahen në gjithë masën e brumit. Ndajmë brumin në panine të vogla dhe i vendosim në një tavë me letër furri. Duhet të kemi kujdes që të mos i vendosim shumë afër me njëra tjetrën paninet. Vendosim tepsinë në furrë të fikur dhe i lemë 'të qetësohen' paninet përreth 45 minuta.
- Pasi ka kaluar kjo kohë, ndezim furrën në 200°C dhe i pjekim paninet përreth 25-30 minuta derisa të shikojmë që sipërfaqja e panineve ka marrë një ngjyrë të bukur floriri. I shërbejmë paninet të ngrohta ose i mbulojmë me një pecetë të pastër dhe mund ti shërbejmë edhe pas një dite.
3 comments
ju falenderoj per kete artgatimi qe na pasuroni ne si amvisa.urime
Mira faleminderit juve e vazhdoni te na ndiqni!
faleminderit per keto receta qe na jepni ju pergezoj shume,por brenda mundesive nje recete per makarona me thalba arrash flm per mirekuptimin