Harapash është një pjate karakteristike e Labërisë. Nëse shkon në zonën e Llogarasë nuk duhet të largoheni pa e provuar këtë pjatë fantastike sepse është me të vërtetë një gatim shumë i shijshëm.
Harapash është një pjate karakteristike e Labërisë.
Harapash me të brendshme qengji
Sasia: 4 persona
Përbërësit
- 200 gr të brendshme qengji
- 600 ml ujë
- 60 gr miell misri
- 1 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjalpë
- 1 luge kafeje kripë
- 3 copa djathë i bardhë
Përgatitja
- Skuqim të brendshmet e qengjit me pak vaj ulliri dhe gjalpë, shtojmë ujë dhe e lëmë të ziejnë për 10 minuta.
- Më pas hedhim miellin ngadalë duke e trazuar që të mos bëhet kokrriza. Kështu vazhdojmë për 5 – 6 minuta. Duhet të kemi kujdes kur e trazojmë gjatë zierjes që të mos digjemi.
- Harapashi është gati kur masa të shkëputet nga anët e enës. E hedhim nëpër pjata dhe e shërbejmë me djathë të bardhë sipër dhe gjalpë të shkrirë.
Ju bëftë mirë!
