Gjyvec (giouvetsi, turqisht güveç) është një pjatë tradicionale greke. Gjyveci gatuhet edhe në vendin tonë por në mënyra të ndryshme. Ne do të japim metodën tradicionale greke.
Gjyvec – Receta gatimi greke
Sasia: 4 persona
Kalori: 230kcal
Përbërësit
- 1 kg mish viçi pa kocka
- 500 gr makarona formë elbi
- 2 litra ujë
- 2 kokrra qepë të thata
- vaj ulliri
- 2 lugë gjelle gjalpë të shkrirë
- 3-4 lugë gjelle salcë
- 1 shkop kanellë
- pak piper
- 2-3 gjethe dafine
Përgatitja
- Në një tavë të thellë hedhim vajin e ullirit, shtojmë qepën e grirë hollë dhe mishin e prerë në thela mesatare. Mishit duhet ti heqim kockat nëse ka edhe pjesët me shumë dhjamë. I kaurdisim deri sa të shikojmë që qepa është skuqur. Në fund shtojmë salcën dhe e lemë dhe pak kohë në zjarr.
- I hedhim kripë, piper, shkopin e kanellës, gjethet e dafinës dhe masën e ujit të nxehur.
- Tavës i vemë kapakun dhe e futim në furrë në temperaturën 200 gradë për 40 minuta deri sa mishi të zbutet.
- Në këtë kohë, në një tiganë hedhim gjalpin, makaronat duke i kaurdisur për rreth 2-3 minuta.
- Nxjerrim tavën nga furra, shtojmë makaronat, i rregullojmë thelat e mishit me lugë, mbulojmë tavën me kapak dhe e vendosim përsëri në furrë për 15 minuta të tjera deri sa i gjithë uji të thithur nga tava.
- Tavën e lemë edhe 15 minuta të tjera me furrë të fikur.
- Gjyveci pëlqehet të serviret i ngrohtë dhe shoqeruar me gotë verë të kuqe.
Ju bëftë mirë nga Arti Gatimit!
Në kanalin tonë në Youtube, mund të ndiqni shumë video receta të shpjeguara hap pas hapi. Mos harroni të komentoni recetën dhe të na dërgoni foto nga gatimet tuaja.
