Një recetë e thjeshtë gjellë me qepë të njoma dhe mish qengji. Dhe pse bukuria dhe shija e mishit të qengjit është pjekja në hell ose në skarë. Mishi i qengjit ofron përfitime shëndetësore të njëjta me mishin e viçit dhe duhet të konsiderohet si mish i kuq.
Gjellë me qepë të njoma dhe Mish Qengji
Sasia: 4 persona
Kalori: 230kcal
Përbërësit
- 1 kg mish qengji
- 500 gr qepë të thata
- 800 gr qepë të njoma
- 5 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjellë miell
- pak spec të kuq
- kripë
- piper
- kopër
- rozmarinë
Përgatitja
- Për të përgatitur gjellë me qepë të njoma dhe mish qengji, si fillim mishin duhet ta presin në copa mesatare. Pastrojmë qepët e thata dhe i grijmë imët. Mishi dhe qepët e thata kaurdisen me vaj ulliri në një tenxhere, derisa mishi të marri ngjyrë të kuqe të hapur. Hedhim hudhrat, specin, dhe i kaurdisim pak së bashku.
- Më pas hedhim qepët e njoma të pastruara, të lara dhe të prera në forma cilindrike me gjatësi rreth 1 cm. E kaurdisim masën për gati 2 minuta dhe i hedhim ujin e nxehtë, gati sa të mbulojë gjithë masën.
- E rregullojmë gjellën me kripë, piper pak rozmarinë dhe e lemë të ziejë në zjarr të ngadalshëm për rreth 15 minuta. Në qoftë se gjella del shumë e lëngshme hedhim një lugë miell të tretur në qumësht. Pas kësaj e lemë dhe pesë minuta të ziejë.
- Gjellë më qepë dhe mish qengji është gati, e servirim në pjata duke e rregulluar me piper dhe kopër sipas dëshirës.
Lexoni gjithashtu recetën për mish qengji në furrë, brinjë qengji në zgarë ose qepë të ëmbla.
Ju bëftë mirë nga Artigatimit
Na ndiqni në Instagram @ArtiGatimit dhe vendosni tag #artigatimit recetat që gatuani!
Komento nga Facebook!