Mishi i qengjit mund të gatuhet në shumë mënyra. Ne këmi sjellë një recetë ndryshe, e kemi shoqëruar këtë mish që ka një shije të fortë me angjinare të cilat e thyejnë këtë shije. Po kështu, gjithmonë për ti hequr mishit këtë aromë të fortë, përpara se ta përgatisim, e vendosim të marinohet me verë dhe erëza të ndryshme.
Mish qengji në furrë me anginare
Përbërësit
- 2 kg mish qengji pjesa e kofshës
- pak verë e kuqe
- pak kripë
- pak piper
- disa gjethe dafine
- disa sherebelë
- disa rozmarinë
- pak vaj ulliri
Për garniturën
- 6 angjinare
- pak vaj ulliri
- 2 thelpinj hudhre
- pak kripë
- pak piper
- pak majdanoz
Përgatitja
- Marrim mishin dhe e vendosim në një enë të madhe ku hedhim verë, kripë dhe erëzat. E mbulojmë enën me qeskë kuzhine dhe e lemë kështu mishin të marinohet përreth gjysëm ore.
- Më pas marrim një tavë dhe vendosim në të vetëm mishin pa hedhur lëngun, i hedhim vaj ulliri, disa dege rozmarinë dhe e vendosim në furrë të piqet. Kur e shohim që mishi është skuqur mirë nga të dyja anët e shuajmë me lëngun e mbetur në enë.
- E lemë të piqet kështu në furrë përreth 40-45 minuta. Nqse shohim që sipër mishi skuqet shumë, mund ta mbulojmë me letër alumini. Ndërkohë që mishi piqet përgatisim angjinaret, (kliko këtu për të parë si përgatiten). E shërbejmë mishin e qengjit të ngrohtë të shoqëruar me angjinare.
Notes
Ju bëftë mirë
2 comments
nuk me pelqejn misherat
Mos i hani! Me zor nuk jua jep njeri :)