Rizoto me salsiçe është një pjatë shumë e shijshme dhe përshtatet mirë si për drek edhe për darkë mes familjarë ose miqve. Ndërthurur me djathë dhe përgatitur me lëng perime shtohen edhe vlerat ushqimore.
Rizoto me salsiçe
Sasia: 4 persona
Kalori: 120kcal
Përbërësit
- 350 gr oriz Olim
- 300 gr salsiçe
- 50 gr djathë caprino
- 1 L lëng perimesh
- 1 kokërr qepë e bardhë
- 80 ml verë e bardhë
- 50 gr gjalpë
- vaj ulliri
- kripë
- piper
Përgatitja
- Receta për rizoto me salsiçe është një pjatë që do pak durim përgjatë përgatitjes. Për të përgatitur këtë recetë me oriz cilësor Olim, si fillim fillojmë duke grirë hollë qepën. Në një tigan për rizoto hedhim pak vaj ulliri dhe më pas qepën. E kaurdisim për disa çaste.
- Pasi është zbutur, hedhim salsiçet të cilat i kemi shtypur me ndihmën e një thike dhe e lëmë në zjarr të ulët për disa minuta.
- Në hapin tjetër hedhim orizin Olim dhe i lëmë së bashku për pak minuta. Më pas i hedhim verë të bardhë por mund të përdoret edhe verë e kuqe. E lëmë disa çaste sa të avullojë alkooli.
- Në zjarr të ulët vazhdojmë hedhim pak nga pak lëng perime dhe e trazojmë. Vazhdojmë në këtë mënyrë përgatitjen e rizoto me salsiçe derisa orizi të behët. Lëngu i perimeve duhet të jetë i ngrohtë. Rregullojmë kripën.
- Sapo orizi të jetë bërë, fikim zjarrin dhe më pas hedhim gjalpin në copa dhe një pjesë djathi caprino. I hedhim dhe pak piper dhe trazojmë mirë orizin Olim me salsiçe derisa e gjitha masa të përzihet.
- E lëmë disa çaste të pushoj mbuluar dhe më pas e shërbejmë në pjata. Rizoto me salsiçe është gati, sipas dëshirës mund të hedhim sipër djathë të grirë.
