Rizoto me karkaleca dhe kungull

Rizoto me karkaleca dhe kungull është me të vërtetë të shkëlqyeshme, pasi produktet kombinojnë shumë më njëra tjetrën dhe është një shijë e përkryer. Në një darkë me meny peshku, kjo është një pjatë e parë me oriz shumë e goditur dhe delikate.

Rizoto me karkaleca dhe kungull

Prep Time25 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time45 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: oriz
Sasia: 4 person
Kalori: 160kcal

Përbërësit

  • 360 gr oriz për rizoto
  • 400 gr kungull
  • 300 gr karkaleca
  • 100 ml verë e bardhë
  • 800 ml lëng perimesh
  • 2 qepujka
  • 4 gjethe borzilok
  • vaj ulliri ekstra i virgjër
  • kripë
  • piper

Përgatitja

  • Për rizoto me karkaleca dhe kungull si fillim duhet të grijmë hollë qepën dhe ta skuqim paksa në një tigan me vaj ulliri. Me pas shtojmë edhe kungullin e prerë në kube të vegjël. I lëmë në zjarr për disa minuta të kaurdisen së bashku.
  • Një enë tjetër e vendosim në zjarr dhe hedhim përsëri pak vaj ulliri kur është e nxehtë. Hedhim orizin dhe e trazojmë vazhdimisht që mos të digjet. Më pas e shuajmë me pak verë të bardhë. Kur pjesa e alkoolit të ketë avulluar shtojmë një pjesë të lëngut të perimeve. Rregullojmë kripën dhe vazhdojmë të hedhim lëngun e perimeve.
  • Përpara se orizi të behët, shtojmë edhe kungullin së bashku me karkalecat e pastruar. Heqim nga zjarri rizoto me karkaleca dhe kungull e shtojmë pak vaj ulliri ekstra i virgjër dhe borzilok. E trazojmë që perimet dhe karkalecat të shpërndahen në mënyrë të njëtrajtshme.
  • Pjata e parë rizoto me karkaleca dhe kungull është gati. E shërbejmë të shoqëruar me një gotë vere të bardhë, ideale për një meny peshku.

Ju këshillojmë gjithashtu të lexoni recetat për Oriz i kuq me karkaleca apo edhe rizoto me kërpudha.

Ju bëftë mirë!

0 Shares
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Kunguj të rrumbullakët të mbushur me oriz dhe gorgonzola

Kungujt kanë vitaminë A dhe C dhe kanë pak kalori, rreth 95% e tyre është ujë. Ekzistojnë disa lloje kungujsh. Për këtë recetë kemi zgjedhur kungujt e rrumbullakët pasi janë më të përshtatshëm për mbushje. Mund ti mbushim në mënyra të ndryshme. Ne po japim një variant me oriz dhe djathë gorgonzola. Ky lloj djathi është tipik i Italisë (zona e Lombardisë dhe Piemonte). Gorgonzola është një djath i butë, kremoz që prodhohet me qumësht lope. Ka një shije të veçantë dhe të fortë. Në këtë recetë ky djath bashkohet me orizin që i jep një shije të veçantë.