Rosto me mish viçi është një pjatë tipike e të dielave ose e festave familjare. Rosto është një pjatë e shijshme, e thjeshtë për t’u përgatitur dhe gjithmonë mbresëlënëse!
Rosto me mish viçi
Sasia: 5 persona
Kalori: 300kcal
Përbërësit
- 1 kg mish viçi kofshë
- 500 ml ujë
- 2 karrota
- 2 qepë
- hudhra
- selino
- gjethe dafine
- piper i zi
- 1 gotë verë e bardhë
- 2 lugë gjëlle miell
- vaj ulliri
- pak gjalpë
- kripë
Përgatitja
- Mishi për rosto duhet të jetë i gjithë tule, preferohet pjesa e kofshës. Gjithashtu duhet ta zgjedhim cilësor pasi ai duhet të rrijë i butë dhe i lëngshëm në brendësi pas pjekjes.
- Pasi ta kemi pastruar nga cipa e shpojmë në disa vende me majën e thikës dhe futim brenda thelpinjtë e hudhrës, piper, kripë. Me kujdes, në mes të tulit duhet të vendosim edhe karrota.
- Në hapin tjetër e lidhim copën e mishit nga të gjitha anët me spango kuzhine. Në një tenxhere me fund të trashë hedhim vaj ulliri dhe pak gjalpë, skuqim copën e mishit nga të gjitha anët. Pasi mishi ka marrë ngjyrën e kuqërremtë e shuajmë me verë të bardhë. E lemë pak sa të avullojë alkooli dhe i hedhim masën e ujit dhe të gjithë përbërësit e tjerë.
- Rosto me mish viçi e lemë të ziej për rreth 1 orë në zjarr të ngadalshëm.
- Kur mishi bëhet gati, nxirret nga lëngu dhe pritet në feta në drejtim të kundërt të fijeve.Lëngu kullohet dhe përbërësit hidhen në grirës elektrik për pak minuta.
- Përgatitim salcën duke kaurdisur një lugë miell, i shtojmë lëngun e rostos të ftohur, perimet e grira dhe e trazojmë shpejtë e shpejtë që mielli të mos na bëhet kokërr.
- Salcën përgatitur e kullojmë në një sitë dhe hedhim sipër pjatës me rosto.
- Rosto me mish viçi mund ta shoqërojmë me perime të tjera, të ziera ose të kaurdisura. Kjo varet nga preferenca e secilit.
Notes
Ju bëftë mirë nga Artigatimit.com
