Receta me Mish
Komente nga Fb - Shkruaj një koment

Qofte me salcë

Përgatitja: 15 min - Pjekja: 20 min - Sasia: 4 Persona

Qoftet mund të përgatiten në mënyra nga më të ndryshmet. Në këtë recetë ne i kemi sjellë me salcë domate që i bën akoma më të shijshme. Këto qofte mund të serviren si pjatë e dytë ose mund ti përdorim si salcë për makarona.

Përbërësit për Qofte me salcë

    Përbërësit për qoftet

  • 500 gr mish viçi i grirë

  • 100 gr galetë ( ose tule buke e grirë)

  • 2 vezë

  • 1 qepë

  • 2 thelpinj hudhre

  • pak majadanoz

  • pak piper

  • pak arrë moskat e grirë

  • pak kripë

  • 30 gr djathë parmixhan i grirë
  • Përbërësit për salcën

  • 750 ml salcë domate

  • 1 qepë

  • 1-2 thelpinj hudhre

  • 1 karrotë

  • 1 degë selinoje

  • 5-6 gjethe borziloku

  • 5-6 lugë vaj ulliri

  • pak kripë

  • pak piper

Përgatitja

Si fillim përgatisim qoftet. Në një enë qelqi hedhim mishin e grirë e shtojmë në të përbërësit me radhë. Në fillim shtojmë galetën ( ose tulen e bukës të grirë), më pas djathin e grirë, vezët, majdanozin e grirë hollë, pak kripë, pak piper, pak arrë moskat. Qërojmë qepën dhe hudhrën dhe i grijmë me grirësin elektrik dhe i shtojmë në enë me përbërsit e tjerë. Trazojmë mirë gjithë përbërësit derisa të arrijmë një masë homogjene.
Mbulojmë enën me një pecetë të pastër sipër dhe e lemë të pushojë.
Ndërkohë përgatisim salcën.

receta-gatimi-qofte-mish-i-grire-2

Hedhim vaj ulliri në një tigan. Shtojmë qepën e grirë shumë hollë dhe hudhrën. Me një grirës elektrik grijmë mirë karrotën e qëruar dhe selinonë. I shtojmë te tigani me qepë. I skuqim mirë. Më pas shtojmë dhe salcën e domates. I trazojmë me ngadalë. Shtojmë pak kripë e pak piper. I trazojmë përsëri dhe mbulojmë tiganin me kapak. I lemë të zienë me zjarr të ngadaltë dhe herë pas here e trazojmë.

Ndërkohë marrim enën me masën e përgatitur për qoftet. Marrim pak (rreth 10-15 gr) nga përbërja dhe fillojmë të bëjmë qofte të vogla të rrumbullakëta. Kur ti kemi mbaruar të gjitha i hedhim me kujdes në tiganin me salcë. Duhet të kemi kujdes që të mos ti trazojmë por duhet të lëvizim ngadalë tiganin që të mbulohen me salcë. I mbulojmë me kapak dhe i lemë kështu përreth 20 minuta ose derisa të shohim që salca është trashur plotësisht. Në fund shtojmë edhe gjethet e borzilokut. Heqim tiganin nga zjarri dhe shërbejmë qoftet të ngrohta.

Ju bëftë mirë nga Arti Gatimit!

receta-gatimi-qofte-mish-i-grire-1

Receta Gatimi

Shkruani komentin tuaj - Komente