Receta me Oriz, Receta Vegjetarjane
Komente nga Fb - 2 komente

Couscous me perime

Përgatitja: 30 min - Pjekja: 30 min - Sasia: 4 Persona

Couscous me perime është një pjatë e njohur mesdhetare, me origjinë nga Afrika e Veriut. Kjo është një recetë e lehtë dhe e shijshme.


Përbërësit për Couscous me perime

    Përbërësit për couscous

  • 250 gr couscous

  • 260 ml ujë

  • 2 lugë vaj ulliri
  • Përbërësit për salcën me perime

  • 1 qepë e njomë

  • 1 karotë

  • 1 kungull

  • 1 patëllxhan

  • 3-4 lule brokoli

  • 1 degë selinoje

  • 9-10 domate të vogla

  • 4 lugë gjelle vaj ulliri

  • 2 thelpinj hudhre

  • pak kripë

  • 1 spec djegës ( nëse e gatuani për fëmijët mos e shtoni)

  • 2-3 gjethe borziloku


receta-gatimi-cous-cous-arabike-vegjetarjane-d

Përgatitja e Couscous

Si fillim marrim patëllxhanin dhe pasi e kemi larë, e presim në copa, e vendosim në një kullojëse me pak kripë sipër. Në këtë mënyrë i heqim hidhërimin që ka.
Marrim një enë qelqi të madhe dhe hedhim në të couscous. Shtojmë ngadalë ujin e nxehtë. E trazojmë me lugë e më pas e mbulojmë me kapak në mënyrë që të thithë gjithë ujin couscousi.

receta-gatimi-cous-cous-arabike-vegjetarjane-e

Ndërkohë përgatisim salcën.

Lajmë e presim perimet në copa, presim karrotën, selinonë, kungullin, domatet. Grijmë edhe qepën hollë.
Hedhim vaj ulliri në tigan dhe shtojmë qepën e grirë. Shtojmë hudhrën e prerë hollë. I kavërdisim për pak minuta derisa të zbuten e më pas shtojmë perimet me radhë, në fillim selinonë e karrotën, e më pas brokolin, kungullin e patëllxhanin. I trazojmë së bashku. Në fund shtojmë edhe domatet dhe specin djegës. I hedhim pak kripë dhe i pjekim përreth 10 minuta derisa të jenë zbutur perimet. Në fund, pasi kemi fikur zjarrin, hedhim edhe gjethet e borzilokut.
receta-gatimi-cous-cous-arabike-vegjetarjane-f

Marrim enën ku kemi hedhur couscous dhe me anë të një piruni e trazojmë mirë derisa të mos ketë më kokrriza. Shtojmë edhe vajin e ullirit dhe e trazojmë përsëri. Hedhim dhe perimet sipër dhe e përziejmë ose hedhim couscous në pjata e më pas shtojmë perimet mbi të.
Servirim couscous direkt ose mund ta ruajmë në frigorifer për ta servirur një ditë më pas.

Mbetet i shijshëm edhe i ftohtë.

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!

receta-gatimi-cous-cous-arabike-vegjetarjane-b

receta-gatimi-cous-cous-arabike-vegjetarjane-c

2 Comments

Shkruani komentin tuaj - Komente