Mish derri i përgatitur gjellë me lakra të bardha është një pjatë e dytë shumë e shijshme. Përgatitja e kësaj recete për gjellë është shumë e thjeshtë dhe rezultati shumë i mirë.
Mish derri i përgatitur gjellë me lakra të bardha është një pjatë e dytë shumë e shijshme. Përgatitja e kësaj recete për gjellë është shumë e thjeshtë dhe rezultati shumë i mirë.
Gjellë me lakra dhe mish derri
Sasia: 4 persona
Video
Përbërësit
- 1 kg mish derri në copa të vogla
- 1 kokë lakër
- 1 kokerr qepë
- 1 karrot
- 1 degë selino
- 2 kokrra domate ose 3 lugë salcë domate
- pak kripë
- pak pak piper
- pak pak vaj ulliri
- 2 gjethe dafine
- 1/2 gote verë të bardhë
Përgatitja
- Si fillim qërojmë e lajmë qepën, karotën e selinon, i presim në copa të vogla.
- Në një tenxhere hedhim vajin e ullirit dhe shtojmë në të perimet e grira hollë.
- I kavërdisim mirë e më pas shtojmë mishin e derrit të prerë në copa kubike të vogla. Skuqim mishin mirë nga të gjitha anët e më pas e shuajmë me verë të bardhë. Kur alkooli të ketë avulluar shtojmë domatet e grira ose salcën e domates. Shtojmë gjithashtu edhe gjethet e dafinës.
- Mbulojmë tenxheren me kapak dhe e lemë të ziejë me zjarr të ngadaltë. Ndërkohë marrim kokën e lakrës dhe e përgatisim, e lajmë mirë dhe fillojmë ti heqim kërcellin dhe e presim në copa të vogla.
- Kur e kemi mbaruar së preri të gjithë e shtojmë në tenxheren me mish. E trazojmë mirë, shtojmë gjithashtu 2 gota me lëng mishi ose ujë. Mbulojmë tenxheren me kapak dhe e lemë të ziejë përreth një orë. (Nga gjysma e pjekjes i shtojmë pak kripë e piper dhe e lemë të ziejë përsëri.)
- Më pas mishi është gati për tu servirur.
- Pjatën e shërbejmë të ngrohtë të shoqëruar sipas dëshirës me pak oriz të bardhë ose polenta (miell misri i zier).
