Embëlsira
Shkruaj një koment

Gliko Shalqiri

Shalqiri është fruti që na shoqëron përgjatë stinës së verës. Përmban shumë vitamina e minerale dhe mund të themi që nuk mund të kalojmë verën pa shijuar këtë frutë. Zakonisht lëkurat e shalqirit i hedhim, por me to fare mirë mund të gatuajmë një ëmbëlsirë të shijshme siç është glikoja. Shumë receta gatimi mund të krijohen nga "mbetja" e ushqimeve, pra në kuzhinë mundohuni mos të hidhni asgjë. Përgatitja e glikosë së shalqiri është shumë e thjeshtë.

Gliko Shalqiri

Përbërësit

  • 1 kg lëkura shalqiri
  • 1 kg sheqer
  • 200 ml ujë
  • 100 gr gëlqere
  • 4/5 gjethe barbaroze
  • fara karaifili sipas dëshirës

Përgatitja

  • Në radhë të parë duhet të zgjedhim një shalqi i cili e ka lëkurën shumë të trashë. Në këtë rast përftojmë një gliko fantastike.
  • Fillojmë duke qëruar pjesën jeshile të lëkurës. Pra për glikonë na duhet vetëm pjesa e bardhë, duke eliminuar dhe nëse ka ngelur pak e kuqe.
  • Pasi ta kemi qëruar, e presin në copa të vogla katrore rreth 1-2 cm. Në një enë hedhim lëkurat se bashku me gëlqeren dhe ujë derisa të mbulojë gjithçka. I lemë të pushojnë rreth 1 orë. Ky proçes ndihmon lëkurat e shalqirit të ruajnë formën dhe transparencën kristalizuese.
  • Pasi ka kaluar 1 orë, i shpëlajmë në ujë të rrjedhshëm dhe i vendosin në zjarr të ulët. Hedhim sheqerin se bashku me 200 ml ujë. I lëmë në zjarr të ngadaltë derisa lëngu të jetë trashur. Glikoja është gati. Hedhim erëzat dhe e lemë të ftohet mbuluar.
  • Glikon e shalqirit e ruajmë në frigorifer ose në vazo të mbyllura hermetikisht.

Notes

Përgatitja e Gliko Shalqiri

Ju bëftë mirë!

Na ndiqni në Instagram @ArtiGatimit dhe vendosni tag #artigatimit recetat që gatuani!

Lini një Përgjigje

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Komento nga Facebook!

Shkruani komentin tuaj - Komente