Garnitura, Receta Vegjetarjane
Leave a comment

Ajvar – Recete Gatimi Tradicionale

Kjo recetë është dërguar nga zonja Imer, nga Kërçova, Maqedoni. Recete gatimi ideale për te shoqëruar pjatat e antipastave në aperitiv.

Ajvar - Recete Gatimi Tradicionale

Përbërësit

  • 15 kg speca të kuq
  • 700 ml vaj ulliri
  • 30 gr sheqer

Përgatitja

  • Speckat pasi ti kemi larë dhe fshirë me një rrobë, i pjekim mbi një skarë ose dhe mbi pllakën e sobës. I lemë të ftohen për pak kohë dhe i pastrojmë nga lëkura dhe nga farat.
  • Më pas i lemë në një enë të kullojnë për gati një orë. Pasi kanë pushuar, i grijmë dhe i hedhim në një enë të madhe ku më parë kemi hedhur gjysmën e masës së vajit.
  • Pasi i kemi hedhur në enë, i vendosim në zjarre. Zjarri duhet të jetë gjithmonë i ngadalshëm në mënyrë që nxehtësia të jetë në minimum sepse zjarri i shpejt krijon djegie në fund të enës. Ideale për të përgatitur ajvar është soba me dru.
  • E përziejmë dalëngadalë ajvar-in dhe mbas 30 minutash shtojmë edhe masën tjetër të vajit së bashku me sheqerin.
  • Vazhdojmë ta përziejmë ngadalë derisa masa të trashet.
  • Ajvari është gati. E hedhim nëpër vazo masën e përgatitur, i mbyllim fort vazot dhe i vendosim në një enë me ujë dhe i ziejmë me qëllim që të ruhet masa për një kohë të gjatë.

Notes

Përgatitja

Për receta gatimi të tjera, abonohuni në njoftimet me e-mail dhe na ndiqni në rrjetet sociale si Facebook dhe Instagram.

Ju bëftë mirë!

un gatuaj ajvar tryeza shqiptare

Na ndiqni në Instagram @ArtiGatimit dhe vendosni tag #artigatimit recetat që gatuani!

Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *


Komento nga Facebook!

Enter your comment - Comments