Krostatë me krem pastiçerie e fruta

Për të përgatitur krostate me krem pastiçerie mund të përdorim robotin e kuzhinës. Hedhim miellin, gjalpin i cili duhet të jetë i ftohtë nga frigoriferi. Rezultati do jete miell e gjalpë në formë rëre e imët.

Duhet pasur kujdes qe roboti i kuzhinës mos nxehet shumë për mos na prishur masën duke shkrirë gjalpin. Fikim robotin pastaj shtojmë masën e sheqerit pluhur, vezën ku më parë e kemi rrahur pak, dhe lëkuren e grirë të limonit, për ti dhënë shije të freskët brumit te bardhen e limonit përndryshe do jetë brumë i hidhur.

Ndezim robotin e kuzhinës, për shumë pak sekonda dhe do kemi një masë homogjene, brumin e transferojmë te tavolina ku do punohet vetëm pak sekonda me duar sa te zhvillojmë gluten e për ti dhëne formë rrumbullake.

E mbulojmë me letër transparente kuzhine ku e lëmë brumin të pushoj në frigorifer minimumi 30 minuta por sa më shumë të rrije brumi në frigorifer shumë më i mirë do jetë rezultati.

Brumi mund të përgatitet dhe natën e mëparshme 12-14 orë në frigorifer brumi pushon me shume, gjalpi dhe gluten e miellit pushojnë më mirë.

Në një enë rrahim të verdhat e vezëve me sheqer deri sa të krijohet një masë në formë shkume dhe të shtojë në volum. Hedhim niseshtenë, i rrahim serish, shtojmë qumështin dhe aromën e vaniljes. Enën vazhdojmë ta trazojmë në zjarr të ulët deri sa masa të dendësohet.

Duhet pasur durim dhe gjithmonë kujdes nga kokrrizat.

Në tavolinë marrim brumin e krostatës,e hapim me përmasat e tavës, ku tepsia duhet lyer me gjalpë dhe miell për të evituar që të ngjitet krostata gjatë pjekjes.

Vendosim brumin në tavë dhe e pjekim në 160 gradë për 30 minuta.

Ku të jetë ftohur i hedhim sipër kremin e pastiçerisë dhe e dekorojmë me fruta sipas dëshirës. Krostatë me krem pastiçerie futet në frigorifer deri në momentin e servirjes.