Receta për Bigné (Pasta shu)

Pasta shu është brumë i zier dhe i pjekur në furrë. Kjo lloj paste nuk ka nevojë për forma, pasi piqet thjesht në një tavë me letër furri sipër. Me të krijojmë forma të vogla ( bigné), të cilat pasi janë ftohur i mbushim me kremëra të ndryshëm si kremi pastiçier, kremi me çokollate apo reçel. Këto bignè mund të mbushen edhe me salca të kripura të bëra me djathëra të ndryshëm e erëza.

Receta për Bigné (Pasta shu)

Sasia: 0

Përbërësit

  • 100 gr gjalpë
  • 130 gr miell
  • 200 ml ujë
  • 3 vezë
  • pak kripë
  • 5 gr sheqer

Përgatitja

  • Në një tenxhere hedhim ujin, gjalpin, sheqerin dhe pak kripë. Vendosim tenxheren në zjar dhe e trazojmë ngadalë. Sapo ujë të fillojë të ziejë, heqim tenxheren nga zjarri dhe shtojmë me kujdes miellin e situr mirë duke e trazuar fort që të mos krijohen kokrriza. Vendosim tenxheren në zjarr të ulët dhe e trazojmë gjithmonë fort me një lugë druri. Do të shohim që masa do të jetë gati kur brumi të shkëputet nga tenxherja, dmth. që brumi është gati. Hedhim brumin në një enë qelqi dhe e lemë të ftohet.
  • Pasi brumi është ftohur fillojmë të shtojmë vezët një nga një duke i rrahur me lugë druri. Duhet të kemi kujdes që ti hedhim vezët një e nga një, në mënyrë që të përzihen mirë. Nëse keni një makinë planetare (apo mikser) mund ta bëni këtë proces fare mirë me të.
  • Pasi brumi është gati e marrim dhe e hedhim në xhepin e pastiçierit. Me të formojmë toptha të vegjël ku i vendosim direkt mbi një tavë me letër furri.
  • Vendosim tavën të piqet në furrë të nxehtë 220°C në fillim përreth 15 minuta duke pasur kujdes që të mos hapim kapakun e furrit në këtë kohë. Më pas ulim temperaturën në 180°C dhe i pjekim përreth 10 minuta.
  • Më pas fikim furrën dhe i lemë bigné në furrë për 15 minuta duke hapur pak kapakun e furrit në mënyrë që të thahen mirë brenda.

Notes

Përgatitja e pasta shu

Më pas i nxjerrim bignè dhe i lemë të ftohen. Tani ato janë gati për mbushjen që dëshirojmë.

Ju bëftë mirë!

0 Shares
4 comments
  1. Pershendetje,
    do te doja te dija nqs kete brum Mund ta pjekim ne forma te vogla rrethore,besoj se forma do te dilte me e rregullt sesa thjesht ne nje tave. Apo mos ndoshta ne keto forma nuk thahet ashtu si duhet?
    Pres pergjigjen tuaj
    dk

Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Receta për Bakllava Shqiptare

Bakllavaja është një ëmbëlsirë shumë e njohur në vendet ballaknike dhe jo vetëm. Kjo ëmbëlsirë është e bërë me petë të mbushura me arra, (bajame, lajthi,pistak në disa vende), dhe e regjur me sherbet ose mjaltë në disa vende të tjera. Thuhet që origjina e bakllavasë vjen nga Turqia. Në ditët e sotme kjo ëmbëlsirë është e njohur nga të gjithë.

Tortë super çokollatë

E kush nuk e pëlqen çokollatën? Kjo tortë është pikërisht për ata persona që e adhurojnë këtë ëmbëlsi. Kjo tortë është një pandispanjë me çokollatë e mbushur me krem çokollate.

Mollë të kuqe

E kush nuk i mban mend mollët e kuqe, na kanë shoqëruar përgjatë fëmijërisë sonë. Përgatitja e mollëve të kuqe është një ide e shkëlqyer për ti tërhequr fëmijët në gatime të ndryshme dhe për ti shtyrë për të ngrënë fruta.

Trilece

Trilece është një ëmbëlsirë shumë e mirë sidomos për fëmijët. KJo lloj ëmbëlsire është shumë e njohur në Amerikën Latine dhe thuhet që origjinën e ka pikërisht atje, nga merr edhe emrin 'tres leches', ( dmth. tre lloj qumështi). Trilece është një pandispanjë e lagur me qumësht dhe me karamel