Ëmbëlsirë amerikanë me kungull – Classic pumpkin pie

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë amerikane pumpkin pie, në një enë përziejmë miellin së bashku me pak kripë. Hedhim dhe pak kakao për ti dhenë më kontrast bazës, por nëse dëshironi mund edhe mos ta përdorni. Presim gjalpin në copa të vogla dhe i kalojmë në miell derisa të shkrifet. Shtojmë sheqerin dhe i përziejmë me një lugë druri. Hedhim ujin e ftohtë dhe e përziejmë të gjithë masën. Përfundojmë së ngjeshuri brumin me dorë dhe me pas e mbledhim me qeskë kuzhine dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për 30 minuta.

Në një tavë me diametër 24cm vendosim një letër kuzhine ose e lyejmë me pak gjalpë. Hapim brumin në trashësi rreth gjysmë centimetri dhe e vendosim sipër tavës duke hequr me thikë pjesët që dalin. E shpojmë brumin në mënyrë uniforme me një pirua. Sipër vendosim letër kuzhine dhe e mbushim me fasule për të mbajtur formën. Bazën e pjekim në furrë të para ngrohur në temperaturën 180°C për 10 minuta.

Në një enë përziejmë së bashku kungullin, vezët dhe sheqerin kaf. Shtojmë më pas niseshtenë, kripën, aromat, pana e freskët dhe qumështin. I rrahim derisa të formohet një masë e njëtrajtshme.

Hedhim masën e krijuar në tavën e bazës. Pjekim pumpkin pie për 30 minuta të tjera në temperaturën 180 °C. Pasi është pjekur e lëmë të ftohet për 1 orë.

Pumpkin pie është gati. E shërbejmë në feta me çokollatë të shkrirë sipër ose me pana të freskët të rrahur.