Tullumba

Tullumbat janë një ëmbëlsirë mjaft e njohur në vendin tonë. Brumi i tullumbave siç është ai i pastës shu është një brumë i zier. 

Këto ëmbëlsira skuqen direkt në vaj të nxehtë e më pas futen në shurup sheqeri. Tullumbat anë vërtet të shijshme e miqtë tuaj do të mbeten të kënaqur nga ky gatim.

Tullumba

Prep Time30 mins
Cook Time20 mins
Total Time50 mins
Course: Dessert
Cuisine: Albanian
Keyword: embelsire, kuzhina shqiptare
Sasia: 6 persona
Kalori: 340kcal

Video

Përbërësit

Për brumin

  • 120 gr miell
  • 35 gr gjalpë
  • 3 kokrra vezë
  • 110 ml ujë
  • 5 gr kripë
  • 5 gr sheqer

Për shurupin

  • 500 gr sheqer
  • 300 ml ujë
  • 2 lugë çaji lëng limoni

Për Skuqjen e Tullumbave

  • 200 ml vaj për skuqje

Përgatitja

  • Hedhim në një tenxhere ujin, kripën, sheqerin, gjalpin e prerë në kube të vegjël që të shkrijë sa më shpejte. Kështu i copëtuar nuk ndryshon masën e ujit duke vluar shumë. Sipas dëshirës mund të shtojmë pak qumësht për ti dhënë më shumë ngjyrë tullumbave.
  • I përziejmë mirë dhe i ngrohim deri sa të fillojë të vlojë. E heqim nga zjarri dhe hedhim miellin e situr dhe e përziejmë shpejt me një lugë druri.
  • E vendosim në zjarr të ulët duke e përzier gjithmonë derisa të shohim që masa të shkëputet lehtë nga anët e enës dhe të formoj një masë si top. Më pas masën e përgatitur e hedhim në një enë qelqi e lemë të ftohet. Mund ta vendosim poshtë një ene me ujë të ftohtë ose akull për të përshpejtuar ftohjen.
  • Pasi të jetë ftohur i shtojmë vezët një nga një duke e përzier çdo vezë derisa të shpërbëhet komplet. Kjo fazë do një përzierje shumë energjike. Vazhdojmë ta përziejmë derisa të arrijmë një masë të trashë në formë kremi dhe pak elastike.
  • Masa e përgatitur hidhet në xhep pastiçeri duke vënë formën e dhëmbëzuar. Nëse nuk keni xhep, lyeni dy lugë me vaj dhe formoni toptha të vegjël.
  • Në një tigan hedhim vaj dhe e lemë të nxehët. Fillojmë të hedhim brumin nëpërmjet formës së dhëmbëzuar direkt në vaj të nxehtë por me zjarr të ulët. Pasi janë skuqur i heqim me kujdes nga vaji dhe i hedhim në shurup të ftohtë ku mbahen përreth 3-5 minuta.

Sherbeti për Tullumba

  • Hedhim sheqerin, ujin dhe i vëmë në zjarr për 5-10 minuta ose sa te marri një vale. Shtojmë lëng limoni dhe e leme më pas të ftohet.
  • Më pas i nxjerrim dhe i rreshtojmë në pjatë. Pasi janë ftohur komplet i shërbejmë tullumbat.

Receta për shendetlie dhe kompekaj

Ju bëftë mirë nga Arti Gatimit!

431 Shares
27 comments
    1. Uuuaaa po pse moj shoqe ? me vije keq per ty qe çenke mundu, por si duket nuk çenke mundu dhe aq sa duhet ! une tani sa e pergadita brumin e neser do ti fergoj e t’i fus ne sherbet
      kur do njeriu mundet t’ia dal edhe pa bere shume ene e rremuje

    1. Arta nese do te komentosh te lutem pa fyerje…pranojme cdo verejtje por jo te fyesh. te gjitha komentet i aprovon nje here sistemi e me pas publikohen…jane publikuar te gjitha komentet…edhe nje here te ftoj te komentosh pa Fyerje.

  1. pershendetje!flm per receten se pari dhe se dyti ju lutem mund te me tregoni cte bej ne rast se brumi me koklavitet?tani po e gatuaj por brumi me esht ber me kokrra….flm

Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike.

Recipe Rating




You May Also Like

Receta per Reçel Kumbulle

Mëngjesi është një vakt i rëndësishëm. Dita fillon mirë nëse hamë një mëngjes të shijshëm e të shëndetshëm. Një fetë buke me reçel kumbulle të përgatitur nga vetë ne është ideale për të filluar ditën

Biskota me bajame – Cantuccini

Biskotat me bajame (ose siç i quajnë në Itali 'cantuccini') janë tipike të zonës së Prato në Toscana. Këto biskota janë shumë të shijshme dhe të veçanta, për vetë faktin se duhet të piqen dy herë në furrë. Zakonisht, siç e kërkon tradita këto biskota hahen duke i ngjyer në verë, Vin Santo!

Kek me qumësht

Kek me qumësht është një recetë gatimi shumë e thjeshtë që mund ta shërbejmë në mëngjes ose mbasditeve të shoqëruar me një çaj ose kafe. Kjo ëmbëlsirë është shumë e mirë edhe për fëmijët.

French Macarons – Receta Baze

French Macaron janë ëmbëlsira të vogla me origjinë franceze. Këto ëmbëlsira përgatiten me pak përbërës, me bazë meringe, miell bajamesh, të bardha veze dhe sheqer pluhur. Ajo që i bën të veçanta është se mund të kenë ngjyra të shumëllojshme si dhe shije të ndryshme.