Tullumbat janë një ëmbëlsirë mjaft e njohur në vendin tonë. Brumi i tullumbave siç është ai i pastës shu është një brumë i zier. Këto ëmbëlsira skuqen direkt në vaj të nxehtë e më pas futen në shurup sheqeri. Janë vërtet të shijshme e miqtë tuaj do të mbeten të kënaqur nga ky gatim.
Përbërësit për Tullumba
- 120 gr miell
- 35 gr gjalpë
- 3 vezë
- 5 gr kripë
- 5 gr sheqer
- 110 ml gote ujë
- 500 gr sheqer
- 300 ml ujë
- 2 lugë çaji lëng limoni
- 200 ml vaj për skuqje
Për brumin
Për shurupin
Për Skuqjen e Tullumbave
Përgatitja – Tullumba
Hedhim në një tenxhere ujin, kripën, sheqerin, gjalpin e prerë në kube të vegjël që të shkrijë sa më shpejte. Kështu i copëtuar nuk ndryshon masën e ujit duke vluar shumë. I përziejmë mirë dhe i ngrohim deri sa të fillojë të vlojë. E heqim nga zjarri dhe hedhim miellin e situr dhe e përziejmë shpejt me një lugë druri. E vendosim në zjarr të ulët duke e përzier gjithmonë derisa të shohim që masa të shkëputet lehtë nga anët e enës dhe të formoj një masë si top. Më pas masën e përgatitur e hedhim në një enë qelqi e lemë të ftohet. Mund ta vendosim poshtë një ene me ujë të ftohtë ose akull për të përshpejtuar ftohjen.
Pasi të jetë ftohur i shtojmë vezët një nga një duke e përzier çdo vezë derisa të shpërbëhet komplet. Kjo fazë do një përzierje shumë energjike. Vazhdojmë ta përziejmë derisa të arrijmë një masë të trashë në formë kremi dhe pak elastike.
Masa e përgatitur hidhet në xhep pastiçeri duke vënë formën e dhëmbëzuar. Nëse nuk keni xhep, lyeni dy lugë me vaj dhe formoni toptha të vegjël.
Në një tigan hedhim vaj dhe e lemë të nxehët. Fillojmë të hedhim brumin nëpërmjet formës së dhëmbëzuar direkt në vaj të nxehtë por me zjarr të ulët. Pasi janë skuqur i heqim me kujdes nga vaji dhe i hedhim në shurup të ftohtë ku mbahen përreth 3-5 minuta.
Sherbeti për Tullumba
Hedhim sheqerin, ujin dhe i vëmë në zjarr për 5-10 minuta ose sa te marri një vale. Shtojmë lëng limoni dhe e leme më pas të ftohet.
Më pas i nxjerrim dhe i rreshtojmë në pjatë. Pasi janë ftohur komplet i shërbejmë tullumbat.
mire
They are very good . I like they..
they are fantastic! I like
ooo sa shume kohe po e marshin o lale bobo sa enet e palara dhe ne fund kot fare.
Çdo koment mbi recetën është mese i mirëpritur! Te tjerat janë te tepërta këtu! Kalofsh mire!
Uuuaaa po pse moj shoqe ? me vije keq per ty qe çenke mundu, por si duket nuk çenke mundu dhe aq sa duhet ! une tani sa e pergadita brumin e neser do ti fergoj e t’i fus ne sherbet
kur do njeriu mundet t’ia dal edhe pa bere shume ene e rremuje
qysh komentin tim nuk e shfaqni apo vetem komentet e mira ben,ju po selektoni komentet nuk ben kesht hajvana..
Arta, komentet nuk censurohen, por me pare duhen aprovuar! Dhe ne rast se dikush kërkon përgjigje i jepet! Gjithë te mirat!
Arta nese do te komentosh te lutem pa fyerje…pranojme cdo verejtje por jo te fyesh. te gjitha komentet i aprovon nje here sistemi e me pas publikohen…jane publikuar te gjitha komentet…edhe nje here te ftoj te komentosh pa Fyerje.
pershendetje sherbetin duhet ta ziejm perpara se ne recet nuk tregohet se kur pergatitet dhe sa I trash duhet
Sa te marri një valë!
Sa te shkëputet nga bordi i enës dhe ne fundin e saj te jete krijuar nje shtrese e holle brumi!
JANE SHUME TE SHIJSHME SE UNE DITE PER DITE NGA KETO RECETAT GATUAJ.NA SHENDOSHET NA BETE SI LOPA FERME.
Faleminderit Xhilda, por mos i hani te gjitha vete :P :)
Ju befte mire!
Pershendetje , pse kta tullumba mu shfryjten posa hyn ne vaj ..
Duhet te keni gabuar diçka!
jeni shum te mrekullueshem
Faleminderit Antonela!
Po uji 3/4 do te thot tricerek i gotes,se bera dhe nuk mu qelluan
Se shpejti, do ti kthejmë masat me gram dhe ml!
PECIVA A I QET
Lexoni siper! Faleminderit!
pershendetje!flm per receten se pari dhe se dyti ju lutem mund te me tregoni cte bej ne rast se brumi me koklavitet?tani po e gatuaj por brumi me esht ber me kokrra….flm
Siteni miellin perpara se ta hidhni! Ose hidheni me ane te nje site direkt!
dolen te shkelqyera mendoj se te gjitha recetata qe ben arti.gatimi jane perfekte ju lumt ^
Faleminderit :) Ju befte mire!
Pingback: Tulumba Recipe | AGRecipes.com