Receta per Pizza
Leave a comment

Bukë Shtëpie me lëng molle e shijshme dhe shumë e butë

Bukë Shtëpie me lëng molle është një recetë që mund ta përgatiti çdo kush nga ju. Përgatitje e kësaj buke në shtëpi është e thjeshte dhe mjafton të ndiqni hapat e procesit si në video.

Bukë Shtëpie me lëng molle

Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Resting3 hrs
Total Time4 hrs
Course: Bread
Cuisine: Albanian
Keyword: buke
Sasia: 6 persona
Kalori: 260kcal

Video

Përbërësit

  • 500 gr miell
  • 280 ml ujë
  • 1 kokërr mollë lëngu
  • 10 gr maja birre
  • 1 lugë e vogël sheqer
  • 10 gr kripë
  • vaj ulliri

Përgatitja

  • Për përgatitjen e bukë shtëpie mund të bëjmë dhe një përzierje me miellra të ndryshëm. Kjo recetë është e përshtatshme me çdo miell të pasur me gluten.
  • Në fillim përziejmë në një enë të vogël majanë me sheqerin dhe hedhim 20 ml ujë të ngrohtë. I lëmë për disa çaste. Ndërkohë nxjerrim lëngun e 1 molle dhe e bashkojmë me ujin.
  • Hedhim miellin në enë të bollshme dhe shtojmë majanë tashmë të tretur. E trazojmë miellin dhe shtojmë ujin me lëngun e mollës pjesë pjesë.
  • Ne kemi përdorur lëngun e 1 molle biologjike te përzier me ujë. Molla me ëmbëlsinë e saj do të ndihmojë majanë të zhvillohet më mirë.
  • Nëse jeni duke përgatitur bukën me miell të fortë, mund të jetë e nevojshme të shtoni dhe pak më shumë ujë.
  • Ngjeshim mirë brumin për disa minuta dhe shtojmë dhe 10 gramë kripe.
  • Ne hapim tjetër transferojmë brumin e bukës ne tavolinën e punës. Spërkasim pak miell dhe vendosim brumin për ta ngjeshur.
  • E punojmë për disa çaste duke e palosur derisa masa të jetë homogjene.
  • Brumin e transferojmë ne enën e mëparshme dhe e leme të pushoje për 30 minuta në një temperature 26°C.
  • Pasi brumi ka pushuar, e ngjeshim disa here ne enë duke kapur anët dhe duke e palosur në brendësi.
  • E sistemojmë dhe e lemë përsëri të pushoje për 30 minuta të tjera në temperaturë ambienti 26°C. Brumin e mbulojmë sipër më qeske kuzhine.
  • Pasi brumi ka pushuar për herën e dyte, e transferojmë ne tavolinën e punës dhe i japim formën e tavës ku do e pjekim. duhet te mundohemi mos ta punojmë shumë.
  • Vendosim brumin në tavën e bukës të lyer me vaj ulliri.
  • Tavën me brumin e bukës e mbulojmë dhe leme të pushoje për 2 orë ose derisa masa të dyfishohet.
  • Pjekim bukën në furrë të nxehtë në temperaturën 200 për 30 minuta.
  • Buka është pjekur. E nxjerrim nga tava dhe e lëmë të kullojë.

Ju bëftë mirë!

Recetë tjetër si të përgatisim bukën në shtëpi. Lexo gjithashtu bukë me arra.

Na ndiqni në Instagram @ArtiGatimit dhe vendosni tag #artigatimit recetat që gatuani!

Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating





Komento nga Facebook!

Enter your comment - Comments