Petë filo për bakllava dhe byrek të shpejtë

44 Shares
41
0
3
Petë filo janë petë të holla që mund të përdoren për ëmbëlsira të ndryshme apo dhe për byrëk. Këto petë mund të duken të vështira, por mënyra dhe teknika që po ju tregojmë e bën procesin fare të thjeshtë. Për përgatitjen e petë filo, kemi dhe një video që mund ta ndiqni në kanalin tonë në YouTube.

Petë filo

Prep Time30 mins
Resting30 mins
Total Time1 hr
Course: Bread
Cuisine: Albanian
Keyword: byrek, embelsire
Sasia: 6 persona
Kalori: 230kcal

Video

Përbërësit

Për brumin

  • 280 gr miell i fortë
  • 175 ml qumësht i vakët
  • 80 gr gjalp i shkrirë
  • 5 ml lëng limoni
  • 1/2 luge vogël fryrës për ëmbëlsira
  • pak kripë

Për të holluar petët

  • 130 gr niseshte
  • 40 gr miell

Përgatitja

  • Petë filo mund ti përgatisim në robot kuzhine ose të punojmë brumin me duar. Bashkojmë fryrësin për ëmbëlsira me miellin dhe i trazojmë. Në enën shtojmë qumështin, gjalpin,lëngun e limonit, kripën dhe i përziejmë me robot kuzhine për 5 minuta. Siç e thamë nëse nuk kemi makineri e punojmë me dorë në tavolinën e punës për gati 10 minuta.
  • Brumin e lemë të pushojë për 30 minuta të mbuluar me një pecetë kuzhine. Pasi brumi ka pushuar e vendosim brumin në tavolinën e punës dhe e ndajmë në 4 pjesë të barabarta dhe çdo pjesë e bëjmë role.
  • Rolen e ndajmë në 5 pjesë duke i bërë toptha me dorë. Përziejmë niseshtenë dhe miellin që kemi për hapjen e petëve. Topthat i spërkatim me niseshtenë e përzier i hapim një nga një me diametër 15-20 cm me anë të okllahisë.
  • Petët a vogla i spërkatim me niseshte dhe i vendosim mbi njëra tjetrën. Tashmë i hollojmë petët të bashkuara sa të shikojmë që ato janë bërë petë të holla.
  • Për këtë mund të vendosim një gazete nga poshtë një pete filo dhe të lexojmë shkronjat. Këto lloj pete filo mund ti përdorim edhe për byrek.

Receta per brumin e shkrifet flora – sfoglia, brumi i byrekut.

Ju bëftë mirë nga Artigatimit

44 Shares
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Çfarë është Maja Natyrale?

Në këtë artikull do të mësoni më shumë rreth Maja Natyrale të përgatitur në shtëpi. Përgatitja në shtëpi sugjerohet sepse ju jep një rezultat fantastik në produktet e përdorura dhe sigurisht është shumë e shëndetshme.

Panine me ullinj

Paninet me ullinj janë një alternative e shijshme e bukës normale. Mund ti shërbejmë për të shoqëruar antipasta me sallamra, proshutë e djathëra të ndryshëm.

Shkopinj buke me rozmarinë

Grissini, stickbread ose receta në shqip shkopinj buke, janë përgatitur për herë të parë në qytetin e Torinos në Itali. Kjo recetë italiane tashmë gatuhet edhe në furrat shqiptare në mënyra të ndryshme. Shkopinj buke mund të përgatiten me erëza të ndryshme ose edhe me djathë kaçkavalle

Panine me qumësht

Paninet e përgatitura me qumësht kanë një shije të veçantë, janë të buta e pëlqehen nga të gjithë sidomos nga fëmijët. Me masat që kemi dhënë mund të përgatisni panine si në rastin tonë, ose mund të bëni forma të ndryshme buke si gërshet ose një formë të vetme.