Petë filo për bakllava dhe byrek të shpejtë

Petë filo janë petë të holla që mund të përdoren për ëmbëlsira të ndryshme apo dhe për byrëk. Këto petë mund të duken të vështira, por mënyra dhe teknika që po ju tregojmë e bën procesin fare të thjeshtë. Për përgatitjen e petë filo, kemi dhe një video që mund ta ndiqni në kanalin tonë në YouTube.

Petë filo

Prep Time30 minutes
Resting30 minutes
Total Time1 hour
Course: Bread
Cuisine: Albanian
Keyword: byrek, embelsire
Sasia: 6 persona
Kalori: 230kcal

Video

Përbërësit

Për brumin

  • 280 gr miell i fortë
  • 175 ml qumësht i vakët
  • 80 gr gjalp i shkrirë
  • 5 ml lëng limoni
  • 1/2 luge vogël fryrës për ëmbëlsira
  • pak kripë

Për të holluar petët

  • 130 gr niseshte
  • 40 gr miell

Përgatitja

  • Petë filo mund ti përgatisim në robot kuzhine ose të punojmë brumin me duar. Bashkojmë fryrësin për ëmbëlsira me miellin dhe i trazojmë. Në enën shtojmë qumështin, gjalpin,lëngun e limonit, kripën dhe i përziejmë me robot kuzhine për 5 minuta. Siç e thamë nëse nuk kemi makineri e punojmë me dorë në tavolinën e punës për gati 10 minuta.
  • Brumin e lemë të pushojë për 30 minuta të mbuluar me një pecetë kuzhine. Pasi brumi ka pushuar e vendosim brumin në tavolinën e punës dhe e ndajmë në 4 pjesë të barabarta dhe çdo pjesë e bëjmë role.
  • Rolen e ndajmë në 5 pjesë duke i bërë toptha me dorë. Përziejmë niseshtenë dhe miellin që kemi për hapjen e petëve. Topthat i spërkatim me niseshtenë e përzier i hapim një nga një me diametër 15-20 cm me anë të okllahisë.
  • Petët a vogla i spërkatim me niseshte dhe i vendosim mbi njëra tjetrën. Tashmë i hollojmë petët të bashkuara sa të shikojmë që ato janë bërë petë të holla.
  • Për këtë mund të vendosim një gazete nga poshtë një pete filo dhe të lexojmë shkronjat. Këto lloj pete filo mund ti përdorim edhe për byrek.

Receta per brumin e shkrifet flora – sfoglia, brumi i byrekut.

Ju bëftë mirë nga Artigatimit

3 Shares
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Krem gjalpi

Kremi i gjalpit është shumë i përdorur në pastiçeri. Ky lloj kremi përdoret për të mbushur torta të ndryshme, ëmbëlsira të vogla siç janë cupcake ose ato pastat e vogla që ishin shumë të përhapura në Shqipëri përpara shumë vitesh.

Heqja e kockës te pula

Mishi i pulës pëlqehet pothuajse nga të gjithë. Mund ta përgatisim në mënyra nga më të ndryshmet. Një nga këto mënyra është edhe role e pulës, por për të bërë këtë na duhet të ndajmë në fillim kockën nga mishi.

Salcë pesto gjenoveze

Salca e quajtur pesto gjenoveze e ka origjinën pikërisht në Genova të Italisë. Kjo është një salcë mjaft e njohur jo vetëm në Itali, por edhe në mbarë botën. Në bazë të kësaj recete janë borziloku i freskët e fistikët.

Panine me ullinj

Paninet me ullinj janë një alternative e shijshme e bukës normale. Mund ti shërbejmë për të shoqëruar antipasta me sallamra, proshutë e djathëra të ndryshëm.