Role Pule

Marrim pulën dhe i heqim kockat, (për të mësuar si hiqen kockat e pulës, shikoni recetën e postuar këtu: Si të heqim kocktat tek pula ). Mishin e pulës e vendosim mbi një dërrasë dhe e rregullojmë pak me thikë në mënyrë që të jetë i njëtrajtshëm.

I hedhim pak kripë sipër. Ndërkohë në një pjatë kemi vendosur fetën e bukës të regjet me pak qumësht. Në një tas hedhim mishin e grirë, majdanozin e prerë hollë, kripë, piper, kokrrat e shqindit. I përziejmë mirë me dorë, bashkojmë dhe bukën e regjur dhe vazhdojmë ta përziejmë mirë derisa përbërja të jetë homogjene. Me këtë përbërje mbushim pulën, e hedhim sipër mishit, e mbulojmë komplet.

Më pas, (me kujdes që mbushja mos të dalë anash), fillojmë të mbyllim pulën në formë roleje. E mbulojmë komplet rolenë e pulës me pançetë.

Pasi e kemi mbuluar të gjithë fillojmë ta lidhim rolenë me fill kuzhine. I vendosim sipër rozmarinë e sherebelë. E spërkasim me pak vaj dhe e vendosim në një tepsi. Rolenë e përgatitur e pjekim në furrë 250°C përreth 15 minuta.

Pasi është skuqur në sipërfaqe e mbulojmë me letër alumini dhe e lemë të piqet në furrë 180°C përreth 50 minuta. Pasi është pjekur e lemë të ftohet pak, i heqim fillin dhe e presim në feta. Pjatën e servirim të ngrohtë.