Receta për brumë sheqeri

Nerti
  • 22/10/2019
Brumi i sheqerit ose 'fondant' është pjesa e sipërme me të cilën zbukurohen tortat ose 'cup cakes'. Veçantia e këtij brumi është që modelohet lehtë sepse ngjan me plastelinën, por kur thahet mban formën e dhënë. 'Fondant' s'është gjë tjetër veçse sheqer pluhur, ujë e glukoz sheqeri dhe për vetë përbërësit mund të ruhet për shumë kohë.

Receta për brumë sheqeri

Sasia: 0

Përbërësit

  • 450 gr sheqer pluhur
  • 50 gr mjaltë ose glukoz
  • 30 gr ujë
  • 5 gr tutkall peshku

Përgatitja

  • Si fillim presim tutkallin e peshkut në copa të vogla dhe e vendosim në një enë me ujin që të regjet përreth 10 minuta. Më pas e hedhim në një tenxhere ku shtojmë dhe glukozën ose mjaltin.
  • I lemë të shkrijnë në zjarr të ngadaltë duke i trazuar vazhdimisht. Duhet të kemi kujdes që masa mos të ziejë, duhet vetëm të shkrijnë mirë të gjithë përbërësit.
  • Heqim tenxheren nga zjarri dhe shtojmë ngadalë sheqerin pluhur duke e trazuar vazhdimisht. Më pas e hedhim masën e përgatitur mbi tavolinën e punës ku e kemi spërkatur me sheqer pluhur. Vazhdojmë të shtojmë sheqer e ta përziejmë.
  • Në fillim do të na duket shumë ngjitëse nëpër duar por duke e vazhduar ta ngjeshim mirë do ta shohim një do të arrijmë një masë të butë, homogjene si brumë. Nëse e shohim që masa është akoma ngjitëse mund të shtojmë akoma sheqer pluhur derisa masa të bëhet brumë e të mos ngjitet nëpër gishta.
  • Në këtë moment brume sheqeri është gati. Mund të ngjyrosim brumin e sheqerit me ngjyrues të ndryshëm në varësi të temës së tortës që do të përgatisim.

Notes

Në fakt kjo lloj tradite për zbukurimin e tortave me 'fondant' vjen që nga epoka Viktoriane në Angli ku përdorej për tiu dhënë tortave një pamje sa më të bukur e që të ruheshin sa më mirë.
Zbukurimi i tortave është një art më vete. Duhet të jesh praktikuar shumë e të kesh fantazi që të arrish të zbukurosh torta. Personat që merren me zbukurimin e tortave quhen Cake Designer.

Video Receta për Brumë Sheqeri

http://youtu.be/CMJzsMmYtTw

Përgatitja

Gatim të mbarë!

In this article:
,,,,
0 Shares
WhatsApp 0
Facebook 0
Facebook Messenger 0
X (Twitter) 0
Pinterest 0
Mail 0
Post written by:
E pasionuar pas kuzhines shqiptare dhe asaj te huaj, sjell për ju përmbledhje me receta gatimi.
Follow
5 comments

    1. Ju lutem pasi nuk mundem tegjej xhelatinen si ne sajtin tuaj a ben te perdori xhelatinen ne forme pluhuri qe eshte ne qese si te pecives(bakines)?

      Përgjigjuni
  3. Pingback: Torta Barbie - ArtiGatimit.com
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Buding me çokollatë

Këtë ëmbëlsirë mund ta përgatisim edhe një ditë përpara dhe e lemë në frigorifer derisa ta servirim. Budingun mund ta hedhim në një formë të vetme ose mund ta ndajmë në forma të vogla sa për një person.
0 Shares
0
0
0

Receta për Bonbone

Para shumë vitesh, tregu shqiptarë nuk kishte kaq karamele e çokollata sa ka tani. Dhe nënat bënin të pamundurën për të kënaqur dëshirat e fëmijëve. Me ato pak përbërës që gjendeshin në atë kohë mundoheshin të realizonin receta të shijshme. Një nga këto receta ishin edhe bonbonet. E kush nuk e kujton erën e karamelit që mbushte gjithë shtëpinë. Këto bonbone të bëra thjesht me qumësht, sheqer e pak gjalpë ishin një festë për gjithë familjen.
15 Shares
0
0
15

Tortë për ditëlindje për fëmijë (Hello Kitty)

Kjo është një tortë speciale për raste ditëlindjesh për fëmijët e jo vetëm. Në rastin tonë e kemi zbukuruar sipër tortën me figurën e Hello Kitty por çdo njeri është i lirë të bëjë zbukurimin që i pëlqen më shumë. Në këtë recetë kemi një bazë pandispanje ose më mirë një tortë 'sfungjer' ( sponge cake) që është e mbushur me një krem çokollate. është me të vërtetë një tortë që ia vlen mundimi i përgatitjes. Miqtë tuaj do të ngelen patjetër shumë të kënaqur nga kjo ëmbëlsirë.
0 Shares
0
0
0

Mousse me Mjeder – Raspberries

Një recetë me fruta verore e thjeshte dhe ideale për pasditet e nxehta. Gjithsesi thjeshtësisë se recetës ju ftoj ta përgatisni disa orë më përpara, kështu ëmbëlsira ka kohë të mjaftueshme të pushojë ne frigorifer.
0 Shares
0
0
0