Receta për brumë sheqeri

Nerti
  • 22/10/2019
Brumi i sheqerit ose 'fondant' është pjesa e sipërme me të cilën zbukurohen tortat ose 'cup cakes'. Veçantia e këtij brumi është që modelohet lehtë sepse ngjan me plastelinën, por kur thahet mban formën e dhënë. 'Fondant' s'është gjë tjetër veçse sheqer pluhur, ujë e glukoz sheqeri dhe për vetë përbërësit mund të ruhet për shumë kohë.

Receta për brumë sheqeri

Sasia: 0

Përbërësit

  • 450 gr sheqer pluhur
  • 50 gr mjaltë ose glukoz
  • 30 gr ujë
  • 5 gr tutkall peshku

Përgatitja

  • Si fillim presim tutkallin e peshkut në copa të vogla dhe e vendosim në një enë me ujin që të regjet përreth 10 minuta. Më pas e hedhim në një tenxhere ku shtojmë dhe glukozën ose mjaltin.
  • I lemë të shkrijnë në zjarr të ngadaltë duke i trazuar vazhdimisht. Duhet të kemi kujdes që masa mos të ziejë, duhet vetëm të shkrijnë mirë të gjithë përbërësit.
  • Heqim tenxheren nga zjarri dhe shtojmë ngadalë sheqerin pluhur duke e trazuar vazhdimisht. Më pas e hedhim masën e përgatitur mbi tavolinën e punës ku e kemi spërkatur me sheqer pluhur. Vazhdojmë të shtojmë sheqer e ta përziejmë.
  • Në fillim do të na duket shumë ngjitëse nëpër duar por duke e vazhduar ta ngjeshim mirë do ta shohim një do të arrijmë një masë të butë, homogjene si brumë. Nëse e shohim që masa është akoma ngjitëse mund të shtojmë akoma sheqer pluhur derisa masa të bëhet brumë e të mos ngjitet nëpër gishta.
  • Në këtë moment brume sheqeri është gati. Mund të ngjyrosim brumin e sheqerit me ngjyrues të ndryshëm në varësi të temës së tortës që do të përgatisim.

Notes

Në fakt kjo lloj tradite për zbukurimin e tortave me 'fondant' vjen që nga epoka Viktoriane në Angli ku përdorej për tiu dhënë tortave një pamje sa më të bukur e që të ruheshin sa më mirë.
Zbukurimi i tortave është një art më vete. Duhet të jesh praktikuar shumë e të kesh fantazi që të arrish të zbukurosh torta. Personat që merren me zbukurimin e tortave quhen Cake Designer.

Video Receta për Brumë Sheqeri

http://youtu.be/CMJzsMmYtTw

Përgatitja

Gatim të mbarë!

In this article:
,,,,
0 Shares
WhatsApp 0
Facebook 0
Facebook Messenger 0
X (Twitter) 0
Pinterest 0
Mail 0
Post written by:
E pasionuar pas kuzhines shqiptare dhe asaj te huaj, sjell për ju përmbledhje me receta gatimi.
Follow
5 comments

    1. Ju lutem pasi nuk mundem tegjej xhelatinen si ne sajtin tuaj a ben te perdori xhelatinen ne forme pluhuri qe eshte ne qese si te pecives(bakines)?

      Përgjigjuni
  3. Pingback: Torta Barbie - ArtiGatimit.com
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Ëmbëlsira Muffin me Karrota

Një ëmbëlsirë me karrota që mund të shërbehet si për mëngjes apo një mbasdite me një çaj. Kjo ëmbëlsirë muffin është ideale edhe për fëmijët. Nëse dëshironi mund ti shtoni edhe copëza të vogla çokollate. Kjo është dhe një recetë e shpejtë për tortë. Pra nëse dëshironi dhe nuk keni formën e posaçme për muffin mund ta hidhni e ta piqni në një tavë normale për ëmbëlsira.
0 Shares
0
0
0

Krostatë me pjeshkë

Krostatë me pjeshkë është një ëmbëlsirë që mund të përgatitet në shtëpi në çdo moment të ditës. Mjaftojnë disa hapa të thjeshta dhe keni një ëmbëlsirë të freskët dhe shumë të shijshme, sidomos kur pjeshkat janë të ëmbla dhe me shume frutë. Kjo krostatë me fruta mund të konsumohet edhe për mëngjes me një gotë qumësht.
0 Shares
0
0
0

Receta për Bonbone

Para shumë vitesh, tregu shqiptarë nuk kishte kaq karamele e çokollata sa ka tani. Dhe nënat bënin të pamundurën për të kënaqur dëshirat e fëmijëve. Me ato pak përbërës që gjendeshin në atë kohë mundoheshin të realizonin receta të shijshme. Një nga këto receta ishin edhe bonbonet. E kush nuk e kujton erën e karamelit që mbushte gjithë shtëpinë. Këto bonbone të bëra thjesht me qumësht, sheqer e pak gjalpë ishin një festë për gjithë familjen.
15 Shares
0
0
15