Receta per supa
2 komente

Receta per Supe Franceze

Përgatitja: 30 min - Pjekja: 30 min - Sasia: 4

Supa franceze ose supa me qepë (soupe à l’oignon) është një pjatë shumë e njohur në Francë dhe jo vetëm. Kjo pjatë është tradicionale edhe për shumë vende të tjera pasi është një pjatë e varfër, me pak përbërës ku mbizotëron qepa. Këtë pjatë të thjeshtë por me një shije të mrekullueshme, e gjejmë në restorantet më të mira franceze. Ne falenderojmë lexuesen e rregullt të faqes tonë, Suada, që na ka dërguar këtë recetë.

Përbërësit për Receta per Supe Franceze

    Për 8 persona duhen

  • 2 kg qepë të mëdha të grira imët me thikë

  • 100 gr gjalpë

  • 1/2 lugë çaj sheqer geshtenje

  • 2 lt lëng mishi

  • 1 lugë gjelle me miell

  • 150 ml verë e bardhë

  • 2 lugë gjelle whisky

  • pak kripë

  • pak piper
  • Për pjesën sipër duhen

  • 50 gr gjalpë i shkrirë

  • 16 feta buke te thekura (baguette)

  • 1 thelpi hudhër

  • 180 gr groviera e grirë (lloj djathi)


Përgatitja

Shkrijmë 75 gr gjalpë në një tigan të madh ose tenxhere me kapak,në zjarr te ngadaltë.Shtojmë qepët,mbulojmë tiganin me kapak dhe i lemë te piqen avash avash përreth 15 minuta,duke i përzier herë pas here.Heqim kapakun,ngremë zjarrin dhe shtojmë sheqerin.E skuqim dhe përreth 45 minuta të tjera duke e përzier vazhdimisht.

Në një tenxhere tjetër hedhim lëngun e mishit dhe e lemë derisa të ziejë. Shkrijmë në një enë të vogël dhe pjesën tjetër të gjalpit. Te gjalpi shtojmë miellin dhe 2 lugë lëng mishi. Përziejmë masën derisa të mpikset dhe në vazhdim e hedhim te tenxherja me lëngun e mishit.I trazojmë mirë.
Kur qepët të jenë gati,shtojme verën dhe e lemë derisa të avullojë dhe pastaj shtojmë lëngun e mishit.Përziejmë supën vazhdimisht derisa të marri valë dhe e lemë të ziejë për 30 minuta pa e mbuluar tenxheren.

Më pas shtojmë ëhiskin, pak kripë e pak piper dhe nëse mundemi e lemë supën 24 ore pa e servirur.
Dhe kur të duam ta servirim supën, e hedhim në tava të vogla (sa për një person).
Ndërkohë përgatisim fetat e bukës për tia vendosur sipër. Grijmë hollë hudhrën dhe e përziejmë me gjalpin. Spërkasim fetat e bukës me këtë përzierje dhe pak djathë. Fusim në furrë fetat e bukës për disa minuta sa të thahen pak.

Më pas vendosim mbi çdo tavë nga dy feta buke, hedhim sipër djathë groviera të grirë (duhen mbuluar me djathë komplet fetat e bukës). Vendosim tavat në furrë të nxehtë 250°C për disa minuta, derisa të jetë krijuar sipër një kore e artë. Më pas e nxjerrim nga furra dhe servirim menjëherë supën duke i dhënë çdo personi nga një tavë të vogël.

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!

receta-supe-franceze-qepe-onion-french-recipe-free-photo-buke

top photo credit: dithie

2 Comments

  1. lindita says

    Deshiroj Te njoh recetat tuaja Te gatimit nga pasioni qe kam per kushinen

Lini një Përgjigje

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Komento nga Facebook!

Shkruani komentin tuaj - Komente