Receta per supa
Komente nga Fb - 2 komente

Receta per Supe Franceze

Përgatitja: 30 min - Pjekja: 30 min - Sasia: 4 Persona

Supa franceze ose supa me qepë (soupe à l’oignon) është një pjatë shumë e njohur në Francë dhe jo vetëm. Kjo pjatë është tradicionale edhe për shumë vende të tjera pasi është një pjatë e varfër, me pak përbërës ku mbizotëron qepa. Këtë pjatë të thjeshtë por me një shije të mrekullueshme, e gjejmë në restorantet më të mira franceze. Ne falenderojmë lexuesen e rregullt të faqes tonë, Suada, që na ka dërguar këtë recetë.

Përbërësit për Receta per Supe Franceze

    Për 8 persona duhen

  • 2 kg qepë të mëdha të grira imët me thikë

  • 100 gr gjalpë

  • 1/2 lugë çaj sheqer geshtenje

  • 2 lt lëng mishi

  • 1 lugë gjelle me miell

  • 150 ml verë e bardhë

  • 2 lugë gjelle whisky

  • pak kripë

  • pak piper
  • Për pjesën sipër duhen

  • 50 gr gjalpë i shkrirë

  • 16 feta buke te thekura (baguette)

  • 1 thelpi hudhër

  • 180 gr groviera e grirë (lloj djathi)

Përgatitja

Shkrijmë 75 gr gjalpë në një tigan të madh ose tenxhere me kapak,në zjarr te ngadaltë.Shtojmë qepët,mbulojmë tiganin me kapak dhe i lemë te piqen avash avash përreth 15 minuta,duke i përzier herë pas here.Heqim kapakun,ngremë zjarrin dhe shtojmë sheqerin.E skuqim dhe përreth 45 minuta të tjera duke e përzier vazhdimisht.

Në një tenxhere tjetër hedhim lëngun e mishit dhe e lemë derisa të ziejë. Shkrijmë në një enë të vogël dhe pjesën tjetër të gjalpit. Te gjalpi shtojmë miellin dhe 2 lugë lëng mishi. Përziejmë masën derisa të mpikset dhe në vazhdim e hedhim te tenxherja me lëngun e mishit.I trazojmë mirë.
Kur qepët të jenë gati,shtojme verën dhe e lemë derisa të avullojë dhe pastaj shtojmë lëngun e mishit.Përziejmë supën vazhdimisht derisa të marri valë dhe e lemë të ziejë për 30 minuta pa e mbuluar tenxheren.

Më pas shtojmë ëhiskin, pak kripë e pak piper dhe nëse mundemi e lemë supën 24 ore pa e servirur.
Dhe kur të duam ta servirim supën, e hedhim në tava të vogla (sa për një person).
Ndërkohë përgatisim fetat e bukës për tia vendosur sipër. Grijmë hollë hudhrën dhe e përziejmë me gjalpin. Spërkasim fetat e bukës me këtë përzierje dhe pak djathë. Fusim në furrë fetat e bukës për disa minuta sa të thahen pak.

Më pas vendosim mbi çdo tavë nga dy feta buke, hedhim sipër djathë groviera të grirë (duhen mbuluar me djathë komplet fetat e bukës). Vendosim tavat në furrë të nxehtë 250°C për disa minuta, derisa të jetë krijuar sipër një kore e artë. Më pas e nxjerrim nga furra dhe servirim menjëherë supën duke i dhënë çdo personi nga një tavë të vogël.

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!

receta-supe-franceze-qepe-onion-french-recipe-free-photo-buke

top photo credit: dithie

2 Comments

  1. lindita says

    Deshiroj Te njoh recetat tuaja Te gatimit nga pasioni qe kam per kushinen

Shkruani komentin tuaj - Komente