Gatime Peshk
Komente nga Fb - Shkruaj një koment

Stridhe me limon (Ostriche)

Përgatitja: 20 min - Sasia: 4 Persona

Stridhet apo goca e detit janë një nga frutat e detit më të mira, më të shijshme dhe afrozidiake.
Në treg gjejmë disa lloj stridhesh, nga ato më e shtrenjta që kanë një guackë të rrumbullakët dhe të shtrirë, te ato më të lirat me guacka ovale dhe konkave. Këto të fundit e kanë shijen e mishit brenda më të fortë.

Ekzistojnë disa mënyra për të shijuar sa më mirë këtë ushqim. Ajo më e thjeshta që të bën ta ndiesh aromën e detit, është ti hash të gjalla me pak limon e piper sipër.
Stridhet nuk përtypen, por gëlltiten. Francezë i shijojnë me një gotë të shampanje të cilësisë së lartë ose me një verë të bardhë ‘Muscadet’ që vjen nga krahina e Loire ( Francë).

Napoleoni, (kur nuk ishte në luftë kuptohet), mbushte një pjatancë të madhe me akull, vendoste sipër gjethe marule dhe mbi to vinte stridhet e hapura. Veç bënte një salcë me pak kripë, piper, lëng limoni, vaj ulliri dhe konjak. Ua hidhte sipër dhe i hante në moment, të freskëta.
Stridhja mbetet mbretëresha e molusqeve.

Stridhe-limon-Ostriche-receta-gatimi-fruta-deti-sea-food

Përbërësit për Stridhe me limon (Ostriche)


  • 13-15 stridhe ( gocë deti)

  • pak piper

  • 2 limona

Përgatitja

Hapja e guackave të stridheve është një proces pak i vështirë dhe i mërzitshëm nëse nuk je ekspert. Duhet të ushtrosh pak forcë në hapjen e tyre. Sa më e freskët është stridhja, aq më e vështirë do të jetë hapja e guackës. Ekzistojnë edhe thika të vogla me qëllim hapjen e guackave të tyre.

Pasi i kemi hapur me kujdes guackën, vendosim stridhet në një pjatancë mbi gjethe maruleje. Duhet të kemi kujdes që të mos derdhim lëngun që kanë brenda guackat sepse është shumë i shijshëm. Vendosim copa limoni anash dhe i servirim. çdo person në momentin që do ti hajë mund ti hedhë pak piper të grirë sipër dhe limon.
Stridhet duhet të serviren të freskëta me një gotë shampanjë.

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!

Receta Gatimi

Shkruani komentin tuaj - Komente