Kjo ëmbëlsirë është me origjinë spanjolle dhe shumë e ngjashme me Qumështorin shqiptar. Ka shumë versione të saj ku në disa raste përdoret pana me qumësht dhe disa të tjera vetëm djathë i freskët. Ne kemi sjellë atë me pak djathë të freskët dhe qumësht.

Përbërësit për Quesada pasiega – Ëmbëlsirë Spanjolle

• 500 ml qumësht


• 500 gr djath i llojit Philadelphia


• 4 vezë


• 100 gr gjalpë


• 100 gr miell


• 250 gr sheqer i bardhë


• 1 limon (vetëm lëkura)


• 1 lug çaj kanellë

Përgatitja e emblesires

Rrahim vezët me sheqerin. Mund të përdorni dhe ndonjë mikser elektrik. Me pas shtojmë gjalpin e shkrirë por jo të nxehtë. Në hapin tjetër shtojmë djathin dhe vazhdojmë me rrahjen. Shtojmë lëkuren e limonit se bashku me kanellën. Shtojmë më pas qumështin. Në fund hedhim miellin pak nga pak në mënyre qe mos të krijohen kokrriza.

Masën e krijuar e hedhim në një enë ku e kemi lyer me pak gjalpë.
Tavën e fusim në furrë në temperaturën 200°C dhe e pjekim për 30 minuta. Do të kuptojmë kur është pjekur pasi sipërfaqja do të karamelizohet.
Pasi të jetë pjekur e lemë të ftohet dhe e shërbejmë në feta.

Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet në çdo stinë.

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!