Krapfen janë me origjine gjermano-austriake. Është një ëmbëlsirë në formë të rrumbullakët që skuqet e mbushet më pas me marmalate ose krem ose thjesht shërbehen me sheqer pluhur sipër. Ne kemi sjellë krapfen me nutella, një version të kësaj ëmbëlsirë të pjekur në furrë.
Krapfen me nutella janë ëmbëlsira shumë të shijshme. Mund ti përgatisni dhe ti ruani për mëngjes ose mbasditë të shoqëruar me një gotë çaji.
Krapfen me nutella
Sasia: 6 persona
Kalori: 130kcal
Përbërësit
- 450 gr miell
- 60 gr gjalpë
- 150 gr qumësht
- 2 kokrra vezë + 1 të verdhë veze
- 25 gr maja
- 100 gr sheqer
- nutella
- sheqer pluhur
Përgatitja
- Përgatitjen e brumit mund ta bëni edhe me robotin elektrik.
- Fillimisht shkrijmë majanë në një gotë me pak qumësht të vakët. E trazojmë ngadalë që të shkrihet komplet.
- Në një enë qelqi hedhim miellin,vezët,gjalpin e zbutur, majanë e shkrirë qumësht,sheqerin dhe pjesën tjetër të qumështit. Fillojmë ti përziejmë të gjithë produktet.
- Më pas vazhdojmë të bëjmë brumin mbi tavolinën e punës, derisa të arrijmë një masë elastike dhe të butë. Nëse e shikoni që masa është e qullët shtoni edhe pak miell ose anasjelltas, nëse e shikoni që është shumë e fortë shtoni edhe pak qumësht derisa të arrihet masa e duhur.
- I japim një formë të rrumbullakët masës së brumit dhe e vendosim në enën e qelqit të pushoj përreth dy orë. Mbulojmë enën me një pecetë të lagur.
- Brumi duhet të dyfishohet.
- Më pas marrim brumin dhe e hapim me okllahi një pjesë dhe e bëjmë me trashësi rreth 5 mm. Me një gotë me diametër rreth 8 cm (ose me një rreth inoksi) presim disqe të rrumbullakëta nga brumi.
- Mbi rrathët e përftuar, me anën e një luge hedhim pak nutella në mes. Me një furçë lagim pak anët e diskut dhe sipër i mbulojmë me një disk tjetër duke e shtypur pak me dorë anash në mënyrë që të mbyllet komplet dhe mos të dalë nutella. Ëmbëlsirat i vendosim në një tavë ku kemi shtruar letër furre.
- Lemë ëmbëlsirat të pushojnë në furrë të fikur përreth një orë. Më pas përpara se ti pjekim i lyejmë me ngadalë me furçë me të verdhën e vezës të rrahur me pak qumësht. Vendosim ëmbëlsirat ti pjekim në furrë të nxehtë 180°C përreth 20-30 minuta. Duhet të marrin pak ngjyrë sipër.
- Pasi janë pjekur i lemë të ftohen pak dhe krapfen me nutella janë gati. Përpara se ti shërbejmë i hedhim sheqer pluhur sipër.
Ju bëftë mirë!
