Krostat me krem limoni

Në fillim përgatitim brumin frolla. Në një enë rrahim gjalpin dhe sheqerin. Për këtë proces mund të kryejmë edhe me robot kuzhine. Shtojmë më pas vezën dhe lëkurën e limonit.

Në hapin e fundit të përgatitjes së brumit për krostat me krem limoni shtojmë miellin. Miellin e kemi situr më parë dhe e përziejmë vetëm pak çaste me dorë. Brumin e hapim me okllahi dhe e vendosim të pushojë në frigorifer për të paktën 20 minuta. Ndërkohë përgatisim kremin e limonit.

Në një enë vendosim sheqerin dhe ujin në zjarr. Shtrydhim lëngun e dy limonëve dhe e shtojmë të shurupi që po vlon. Hedhim edhe niseshtenë duke e situr dhe e heqim nga zjarri. Shtojmë duke e rrahur të verdhat e vezës së bashku me gjalpin në temperaturë ambienti. hedhim dhe pak kripë. Pasi e kemi përzierë mirë masë e lëmë mënjanë dhe vazhdojmë më pjekjen e petës frolla.

Marrim brumin që përgatitëm dhe e vendosim në tavën e pjekjes ku kemi shtruar një letër kuzhine. Tava që kemi përdorur është rreth 28 cm dhe me bordurë. Petën e shpojmë në shumë vende me pirua. I vendosim sipër një letër kuzhine, sipër letrës e mbushim me oriz apo fasule, që do të shërbejnë si kundërpeshë, dhe e futim në furrë të para ngrohur në 180°C për 10 minuta. Pasi piqet peta heqim letrën sipër dhe e lemë të ftohet.

Në hapin final hedhim kremin e limonit qe kemi përgatitur sipër petës.

Krostatën me krem limoni e pjekim në furrë të para ngrohur në 170°C për 30 minuta. Pasi është pjekur e lënë të ftohet.

Krostat me krem limoni është gati. E presim në pjesë dhe e pudrosim me sheqer pluhur kur e shërbejmë.