Një recetë e thjeshtë gjellë me qepë të njoma dhe mish qengji. Dhe pse bukuria dhe shija e mishit të qengjit është pjekja në hell ose në skarë. Mishi i qengjit ofron përfitime shëndetësore të njëjta me mishin e viçit dhe duhet të konsiderohet si mish i kuq.
Gjellë me qepë të njoma dhe Mish Qengji
Sasia: 4 persona
Kalori: 230kcal
Përbërësit
- 1 kg mish qengji
- 500 gr qepë të thata
- 800 gr qepë të njoma
- 5 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjellë miell
- pak spec të kuq
- kripë
- piper
- kopër
- rozmarinë
Përgatitja
- Për të përgatitur gjellë me qepë të njoma dhe mish qengji, si fillim mishin duhet ta presin në copa mesatare. Pastrojmë qepët e thata dhe i grijmë imët. Mishi dhe qepët e thata kaurdisen me vaj ulliri në një tenxhere, derisa mishi të marri ngjyrë të kuqe të hapur. Hedhim hudhrat, specin, dhe i kaurdisim pak së bashku.
- Më pas hedhim qepët e njoma të pastruara, të lara dhe të prera në forma cilindrike me gjatësi rreth 1 cm. E kaurdisim masën për gati 2 minuta dhe i hedhim ujin e nxehtë, gati sa të mbulojë gjithë masën.
- E rregullojmë gjellën me kripë, piper pak rozmarinë dhe e lemë të ziejë në zjarr të ngadalshëm për rreth 15 minuta. Në qoftë se gjella del shumë e lëngshme hedhim një lugë miell të tretur në qumësht. Pas kësaj e lemë dhe pesë minuta të ziejë.
- Gjellë më qepë dhe mish qengji është gati, e servirim në pjata duke e rregulluar me piper dhe kopër sipas dëshirës.
Lexoni gjithashtu recetën për mish qengji në furrë, brinjë qengji në zgarë ose qepë të ëmbla.
Ju bëftë mirë nga Artigatimit
