Një nga recetat e gatimit që ju rekomandojmë në prag festash është dhe kjo pastiço me mish të grirë. Kombinimi i përbërësve në këtë recetë i jep pjatës një shije të veçantë.
Pastiço me mish të grirë
Sasia: 6 persona
Kalori: 170kcal
Përbërësit
Për pastiçio
- 500 gr makarona të gjata
- 300 gr mish të grirë
- 1 kokërr qepë
- 1 kokërr domate
- 100 ml salcë domate
- 5 lugë gjellë vaj ulliri
- 100 gr djath kackavall ose parmigiano
- majdanoz i grirë
- pak piper
- pak kripë
Për salcën
- 2 lugë gjalpë
- 2 lugë miell
- 2 gota qumësht
- arrë muskat
Përgatitja
- Përgatitjen e pastiço me mish të grirë e ndajmë në tre pjesë. Në fillim vendosim në zjarë një enë me ujë të bollshëm. Pasi uji fillon të ziej, hedhim kripën dhe më pas makaronat dhe i lëmë 5-7 minuta.
- Kullojmë makaronat dhe merremi me mbushjen. Në enë me vajë kaurdisim qepën për 5 minuta dhe më pas hedhim mishin e grirë. I kaurdisim së bashku për 5-6 minuta duke i shtuar me radhe domaten e prerë në kubik, salcën e domates, pak kripë, piperin dhe një gotë ujë. Masën e lemë të ziejë në zjarr të ulët dhe me pas hedhin majdanozin e grirë hollë.
- Gjatë kësaj kohe përgatitim salcën. Shkrijmë gjalpin në një enë dhe shtojmë miellin duke e kaurdisur për 5 minuta. Më pas shtojmë qumështin e ftohtë dhe e përziejmë të mos na bëhet kokrra. Shtojmë pak arrë muskat. Nëse masa del e trashë mund ti shtojmë pak qumësht.
- Lyejmë tavën me gjalpë dhe hedhim gjysmën e masës së makaronave dhe një shtresë të hollë me djathin e grirë në rende. Sipër shtojmë mbushjen duke e hapur me kujdes në të gjithë tavën.
- Më pas pjesën tjetër të makaronave, salcën dhe sipër djathin e grirë. Tavën pastiço me mish të grirë e pjekim në furrë të nxehur më parë në temperaturën 180 gradë C për 30 minuta.
Lexoni gjithashtu recetat për Pastiço me perime, pastiçe me djathë apo edhe recetën për lazanje.
