Embëlsira
4 komente

Receta Macarons me çokollatë

Macaron është një ëmbëlsirë me origjinë franceze. Kjo ëmbëlsirë është e përgatitur me pak përbërës, me bazë meringe, miell bajamesh, të bardha veze dhe sheqer pluhur. Mbushja e këtyre ëmbëlsirave mund të bëhet sipas dëshirës, me çokollatë, marmelatë, kremra të ndryshëm. Në recetën e mëposhtme ne kemi përgatitur versionin me çokollatë.

Receta Macarons me çokollatë

Përbërësit

  • Rreth 30 Macarons

  • 100 gr miell bajame
  • 180 gr sheqer pluhur
  • 100 gr të bardhë veze rreth 3 të bardha veze
  • 30 gr sheqer
  • 3 lugë kafeje me kakao
  • Për mbushjen

  • 200 gr çokollatë e zezë
  • 50 ml qumësht

Përgatitja

  • Marrim të bardhat e vezëve të cilat duhet të jenë në temperaturë ambienti 20-25°C, dhe fillojmë ti rrahim në një enë të thellë qelqi ose porcelani. Mund të përdorni rrahëse vezësh ose rrahës elektrik por kujdes mos kaloni në mbi rrahje.
  • Pasi të jetë formuar një shkumë e bardhë, shtojmë sheqerin (30gr) pjesë-pjesë dhe vazhdojmë me rrahjen.
  • Vezët duhet ti rrahim derisa e bardha të formojë një masë të bardhe kremoze dhe kur të ngremë rrahësen, duhet të jetë një majë e mprehtë dhe jo të përkulet. Shikoni dhe fotografitë për ilustrim.
  • Përziejmë miellin e bajameve me sheqerin pluhur, kakaon dhe gjysmën e kësaj mase e hedhim tek e bardha e vezëve. Me ndihmën e një luge fillojmë ta trazojmë me kujdes. Më pas shtojmë dhe gjysmën tjetër. E trazojmë ngadalë derisa të kemi një masë homogjene.
  • Marrim xhepin e kuzhinierit dhe e mbushim me masën e përgatitur. Në një tavë, ku më parë kemi shtruar letër kuzhine fillojmë dhe krijojme disa rrathë të vegjël me diametër më të vegjël se 5cm.
  • Pasi ta kemi mbushur tavën duhet ta përplasim lehtë mbi planin e kuzhinës, kështu largojmë ajrin dhe evitojmë të krojohen flluska në brendësi, si dhe përftojmë një formë të rrumbullakët dhe të lëmuar sipër.
  • Tavën duhet ta lemë të pushoj në një ambient të freskët 20-25°C per 30-40 minuta. Macarons janë gati për tu pjekur nëse kur prekim sipërfaqen ato nuk ngjisin.
  • E fusim në furre ventilimi tavën me Macarons, në temperaturën 170°C dhe e lemë të piqet për 15-20 minuta.
  • Pasi të piqen, i lemë të ftohen dhe më pas i heqim nga tava.
  • Përgatitja e çokollatës

  • Ndërkohë përgatisim kremin duke shkrirë çokollatën në banjëmaria dhe e përziejmë me qumësht. I trazojmë mirë derisa të arrijmë një masë homogjene.
  • Marrim kremin e përgatitur për mbushje dhe e hedhim ne xhepin e kuzhinierit. Marrim një macarons dhe në pjesën e poshtme hedhim një shtresë kremi pa dalë nga bordi. Marrim një macarons tjetër dhe e bashkojmë bashkë me atë me krem. Kështu vazhdojmë dhe me pjesën tjetër.

Notes

Këshillë

E bardha e vezëve
Për të pasur një meringë sa më të dendur dhe rezultat sa më të mirë, këshillohet që e bardha e vezëve të ndahet nga e verdha dhe të ruhet të paktën një natë në frigorifer.

Përgatitja e Macarons

Macarons e përgatitur këshillohen të ruhen në frigorifer në një vazo dhe të shërbehen të nesërmen.

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!

receta-macarons-shqip-receta-embelsira-franceze-italiane-artigatimit-b

Na ndiqni në Instagram @ArtiGatimit dhe vendosni tag #artigatimit recetat që gatuani!

4 Comments

  1. dija says

    shum te mir sa i perket te bardheve te vezeve bajn bajn ne cilen menyre ta bajsh bajn

  2. Tina says

    Po pa kete miellin e bajameve a mund te behen , flm

  3. Pingback: French Macarons – Receta Baze | ArtiGatimit.com

Lini një Përgjigje

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Komento nga Facebook!

Shkruani komentin tuaj - Komente