Kernacka Korçe – Kuzhina Shqiptare

Nerti
  • 20/02/2020
Kernacka është një recetë karakteristike e zonës së Korçës ku përbërsi kryesor është mishi. Pjekja në sgare e kernackave i jep akoma më shumë shije.

Kernacka Korçe – Kuzhina Shqiptare

Prep Time20 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time40 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Albanian
Keyword: kuzhina shqiptare
Sasia: 4 persona
Kalori: 320kcal

Përbërësit

  • 1 kg mish të grirë viçi ose derri
  • 2 kokrra qepë
  • 100 ml qumësht
  • 4 -5 thelpinj hudhra
  • 1 kokërr vezë
  • 2 lugë gjelle vaj ulliri
  • 2 feta bukë
  • piper
  • kripë
  • rigon

Përgatitja

  • Në fillim regjim bukën në qumësht. Më pas, pastrojmë qepët dhe hudhrat dhe i grijmë në mikser kuzhine veç pak sekonda. Mishin e hedhim në një enë. Në të bashkojmë qepët dhe hudhrat e grira. Shtojmë më pas vezën, piper, kripë, rigon dhe vajin e ullirit ekstra të virgjer.
  • Kullojmë bukën dhe e copëtojmë mbi enën me mish. E trazojmë gati 5-6 minuta derisa masa të jetë homogjene.
  • Masën për kernacka e lemë të pushojë për 20 minuta. Më pas marrim me dorë pjesë nga brumi dhe i japim formë cilindrike.
  • I rreshtojmë të gjitha në një pjatancë larg nga njëra tjetra që të mos ngjiten dhe kernackat janë gati për tu pjekur.
  • Kërnackat që të bëhen të shijshme piqen në zgarë, në pamundësi i skuqim në një tigan me pak vaj ulliri.

Kërnackat shoqërohen me sallate ruse sipas dëshirës dhe sidomos edhe me një birre Korça.

Ju bëftë mirë nga Arti Gatimit!

Shikoni dhe videot e ArtiGatimit në Youtube. Komentoni recetën e gatimit që dëshironi të shikoni dhe gjithashtu mirëpresim çdo koment apo kritikë mbi recetat.

In this article:
,,,
65 Shares
WhatsApp 0
Facebook 0
Facebook Messenger 0
Twitter 0
Pinterest 65
Mail 0
Post written by:
E pasionuar pas kuzhines shqiptare dhe asaj te huaj, sjell për ju përmbledhje me receta gatimi.
Follow
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Pulë me perime

Mishi i pulës mund të gatuhet në mënyra nga më të ndryshmet. Në këtë recetë ne e kemi sjellë të gatuar me perime të ndryshme. Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe jo shumë e vështirë në përgatitje.
0 Shares
0
0
0

Mish me surprizë

Kjo pjatë është një pjatë e dytë, por fare mirë mund të përgatitet dhe për një aperitiv. Ju ka qëlluar ndonjëherë që të keni gatuar shumë dhe ditën tjetër nuk dini se ç'të bëni me gjithë ushqimin e mbetur? Kjo është një nga ato receta që riciklon atë që na ka mbetur në frigorifer. Ne në këtë recetë kemi përdorur rolenë e pulës, por ju fare mirë mund të vini cdo lloj mishi që keni për momentin, mund të vini në vend të proshutës sallame të ndryshëm. është një recetë e shpejtë dhe e shijshme.
0 Shares
0
0
0

Pulë me Kunguj e Rukola

Kjo është një mënyrë e veçantë për të gatuar pulën, më saktësisht mishin e bardhë të pulës (pjesën e kraharorit). Një pjatë e thjeshtë për tu përgatitur, dhe e shpejtë sepse mishi i bardhë piqet shumë shpejt. Mishin e shoqërojmë me kunguj dhe sallate rukola.
0 Shares
0
0
0