Periudha ideale për të shijuar një ëmbëlsirë më qershi të freskëta. Kjo ëmbëlsirë ngjan më një biskotë të mbushur me fruta. Baza kërce dhe butësia e kremit e krijojnë një kombinim perfekt.
Ëmbëlsirë me qershi të freskëta – Cherry Tart
Sasia: 4 persona
Kalori: 230kcal
Përbërësit
Për brumin
- 300 gram miell
- 1 kokrra vezë
- 80 gram sheqer
- 150 gram gjalpë
- 5 gram maja për ëmbëlsira
Përbërësit për mbushjen
- 300 gram qershi vishnje
- 250 gram gjizë pa kripë
- 2 lugë gjelle sheqer
- lëkura e një limoni
Përgatitja
- Në tavolinën e punës hapim miellin dhe në mes shtojmë vezën së bashku me sheqerin dhe gjalpin në temperature ambienti. Shtojmë pluhurin maja për ëmbëlsira. E trazojmë të gjithë derisa te arrijmë një mase brumi.
- Masën e punojmë 4-5 minuta me duar, në tavolinë. Brumin e mbështjellim me qeskë kuzhine dhe e lemë të pushojë për 15-20 minuta në frigorifer.
- Më pas brumin e hapim me okllai dhe e vendosim në tavën e lyer me gjalpë. Pjesët e brumit që dalin mbi tavën, i presim me thikë dhe i ruajmë për në fund, të bëjmë gërshetin anës tavës.
- Mbi petën do të hedhim gjizë pa kripë të përzier me sheqerin dhe lëkurën e limonit të grirë me rende.
- Mbi mbushjen vendosim qershitë në formë rrethore, si në figurë. Qershitë i ndajmë në gjysmë dhe u heqim bërthamat, para se ti rreshtojmë në tavë.
- Me brumin që hoqëm bëjmë gërsheta dhe i vendosim anës tavës. Tavën me ëmbëlsirë me qershi e futim në furrë të para ngrohur në 180°C për 45 minuta.
- Embëlsirën me qershi e shërbejmë në feta dhe sipër nëse dëshironi, hidhni pak sheqer pluhur.
Ëmbëlsirë kek me kos, mini embelsira me luleshtrydhe ose ëmbëlsira muffin.
