Bukë me miell gështënje e përgatitur në shtëpi

85 Shares
85
0
0

Receta për bukë me miell gështënje e përgatitur në shtëpi. Brumi i kësaj buke nuk është i veshtirë për tu përgatitur por duhet të zgjedhim produkte cilësorë dhe mielli gështënjës duhet të jetë i thatë.

Për të përgatitur këtë bukë me miell gështënje, nuk kemi përdorur ndonjë recetë tradicionale por rezultati është fantastik me aromë të fortë dhe buka me ngjyrë të errët.

Bukë me miell gështënje

Prep Time30 mins
Cook Time40 mins
Resting3 hrs
Total Time4 hrs 10 mins
Course: Bread
Cuisine: Mediterranean
Keyword: kuzhina shqiptare
Sasia: 6 persona
Kalori: 190kcal

Përbërësit

  • 300 gr miell gështënje
  • 200 gr miell gruri
  • 370 ml ujë i ngrohtë
  • 50 gr arra të qëruara
  • 3 lugë gjellë vaj ulliri
  • 10 gr maja për bukë
  • 1 lugë çaji kripë

Përgatitja

  • Për të përgatitur bukë me miell gështënje, si fillim shkrijmë majanë e bukës në pak ujë të vaket. Në një enë hedhim miellin e gështënjes dhe atë të grurit, majanë e tretur, vajin e ullirit dhe në fund kripën.
  • E përziejmë ngadalë masën e formuar dhe shtojmë një pjesë të ujit. Pasi është përthithur shtojmë të gjithë ujin dhe e ngjeshim mirë brumin e formuar. Sipas lagështisë së miellit mund të jetë nevoja të shtojmë më shumë ujë.
  • Duhet ta ngjeshim mirë derisa te krijohet një masë homogjene. Shtojmë në fund arrat e grira dhe e ngjeshim pak. Mbulojmë me një rrobë brumin e formuar dhe lëmë të pushojë për reth 3 orë.
  • Më pas masën e brumit për bukë me miell gështënje e vendosim në tavolinën e punës ku kemi spërkatur pak miell dhe e palosim nën vete. Brumin e bukës e vendosim në një enë të lyer me pak vaj ulliri. Poshtë duhet te vendosim pjesën e palosur të bukës. Enën me brumin e bukës e vendosim në furr të fikur dhe e lëmë të pushojë për reth gjysmë ore.
  • Më pas pjekim buken në furrë të nxehtë 200 gradë C për reth 40 minuta. Pasi është pjekur vazhdojmë ta lëmë bukën në furrë për 10 minuat. Bukë me miell gështënje e nxjerrim dhe e mbeshtjellim me pecete rrobe për të paktën 30 minuta përpara se ta shërbejmë.

Lexoni gjithashtu recetën për bukë me miell misri, bukë me miell gruri ose shkopijnjë buke me rozmarine.

Ju bëftë mirë!

85 Shares
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Bukë me arra përgatitur në shtëpi

Një recetë si mund të përgatisni bukë me arra në shtëpi. Përgatitja e bukës në shtëpi në këtë periudhe mund të jetë shumë e nevojshme dhe për faktin se të dalim nga shtëpia krijon rrezik për shëndetin.

Krem gjalpi

Kremi i gjalpit është shumë i përdorur në pastiçeri. Ky lloj kremi përdoret për të mbushur torta të ndryshme, ëmbëlsira të vogla siç janë cupcake ose ato pastat e vogla që ishin shumë të përhapura në Shqipëri përpara shumë vitesh.

Bukë me miell misri

Bukë me miell misrit e përgatitur në shtëpi ka një shije fantastike. Buka e misrit gjithashtu mund të përdoret në shume receta të tjera ose mund ta prisni në feta dhe ta përdorim për shoqërimin e antipastave.

Kos i Bardhë

Fermentimi i qumështit mund të jetë një nga teknikat më të vjetra. Shume amvisa e kanë lëne bërjen e kosit ne shtëpi me futjen në masë të produkteve bulmetit në treg.