Bukë me miell gështënje e përgatitur në shtëpi

Receta për bukë me miell gështënje e përgatitur në shtëpi. Brumi i kësaj buke nuk është i veshtirë për tu përgatitur por duhet të zgjedhim produkte cilësorë dhe mielli gështënjës duhet të jetë i thatë.

Për të përgatitur këtë bukë me miell gështënje, nuk kemi përdorur ndonjë recetë tradicionale por rezultati është fantastik me aromë të fortë dhe buka me ngjyrë të errët.

Bukë me miell gështënje

Prep Time30 minutes
Cook Time40 minutes
Resting3 hours
Total Time4 hours 10 minutes
Course: Bread
Cuisine: Mediterranean
Keyword: kuzhina shqiptare
Sasia: 6 persona
Kalori: 190kcal

Përbërësit

  • 300 gr miell gështënje
  • 200 gr miell gruri
  • 370 ml ujë i ngrohtë
  • 50 gr arra të qëruara
  • 3 lugë gjellë vaj ulliri
  • 10 gr maja për bukë
  • 1 lugë çaji kripë

Përgatitja

  • Për të përgatitur bukë me miell gështënje, si fillim shkrijmë majanë e bukës në pak ujë të vaket. Në një enë hedhim miellin e gështënjes dhe atë të grurit, majanë e tretur, vajin e ullirit dhe në fund kripën.
  • E përziejmë ngadalë masën e formuar dhe shtojmë një pjesë të ujit. Pasi është përthithur shtojmë të gjithë ujin dhe e ngjeshim mirë brumin e formuar. Sipas lagështisë së miellit mund të jetë nevoja të shtojmë më shumë ujë.
  • Duhet ta ngjeshim mirë derisa te krijohet një masë homogjene. Shtojmë në fund arrat e grira dhe e ngjeshim pak. Mbulojmë me një rrobë brumin e formuar dhe lëmë të pushojë për reth 3 orë.
  • Më pas masën e brumit për bukë me miell gështënje e vendosim në tavolinën e punës ku kemi spërkatur pak miell dhe e palosim nën vete. Brumin e bukës e vendosim në një enë të lyer me pak vaj ulliri. Poshtë duhet te vendosim pjesën e palosur të bukës. Enën me brumin e bukës e vendosim në furr të fikur dhe e lëmë të pushojë për reth gjysmë ore.
  • Më pas pjekim buken në furrë të nxehtë 200 gradë C për reth 40 minuta. Pasi është pjekur vazhdojmë ta lëmë bukën në furrë për 10 minuat. Bukë me miell gështënje e nxjerrim dhe e mbeshtjellim me pecete rrobe për të paktën 30 minuta përpara se ta shërbejmë.

Lexoni gjithashtu recetën për bukë me miell misri, bukë me miell gruri ose shkopijnjë buke me rozmarine.

Ju bëftë mirë!

0 Shares
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Salcë pesto gjenoveze

Salca e quajtur pesto gjenoveze e ka origjinën pikërisht në Genova të Italisë. Kjo është një salcë mjaft e njohur jo vetëm në Itali, por edhe në mbarë botën. Në bazë të kësaj recete janë borziloku i freskët e fistikët.

Salca beshamel

Salsa beshamel është një salcë që gjen një përdorim të gjerë në kuzhinën italiane, franceze, angleze dhe jo vetëm. Kjo salcë e bardhë është e njohur kudo. Thuhet që salca beshamel merr emrin nga shpikësi i saj qe quhej Louis de Béchameil, markez i Nointel, chef ne hotelin e Louis XV në Francë. Nga fundi i shekullit të XVIII salsa béchameil mori emrin béchamelle.