Kadaifi së bashku me bakllavanë janë ëmbëlsirat tipike për festat e fundvitit për gjithë shqiptarët. Ne e kemi përgatitur kadaifin në një mënyrë tjetër, duke i bërë rolè copat. Në këtë mënyrë prezantohet më bukur dhe është më i lehtë për tu shërbyer.
Kadaif
Sasia: 12 persona
Kalori: 280kcal
Video
Përbërësit
- 1 kg kadaif
- 600 gr arra të qëruara
- 2 lugë kanellë pluhur
- 150 gr galetë bukë e thekur e grirë
- 2 lugë konjak
- 2 lugë sheqer
- 250 gr gjalpë i shkrirë
Përbërësit për sherbetin
- 1.7 kg sheqer
- 1.2 l ujë
- pak karafil
- 1 lugë lëng limoni
- pak vanilje pluhur sipas dëshirës
Përgatitja
Përgatitja e mbushjes
- Si fillim përgatisim mbushjen për kadaif. Marrim arrat dhe i shtypim me një shishe që të copëtohen pak. Në një enë hedhim arrat e shtypura së bashku me kanellën, 2 lugët e sheqerit, galetën, konjakun. I trazojmë mirë që të përzihen të gjithë përbërësit.
Përgatitja e kadaifit
- Marrim kadaifin dhe e hapim në fije. E hapim pjesë pjesë. Marrim disa fije, i drejtojmë mirë dhe i hedhim një lugë mbushje. Fillojmë ta bëjmë rolè kadaifin. E vendosim rolenë e përgatitur në tavë. Në këtë mënyrë vazhdojmë derisa të mbarojmë gjithë kadaifin. Pasi i kemi mbaruar i hedhim sipër gjalpin e shkrirë.
- Vendosim tavën me kadaif në furrë të nxehtë 100°C përreth 1 orë e më pas 150°C përreth 10 minuta derisa të marrë një ngjyrë të bukur të verdhë. E lemë të ftohet komplet.
Përgatitja e sherbetit
- Ndërkohë që kadaifi ftohet përgatisim sherbetin.
- Marrim një tenxhere dhe hedhim ujin, e ziejmë dhe më pas hedhim sheqerin, kadaifin, aromën e vaniljes dhe lëngun e limonit. I trazojmë mirë dhe elemë të ziejë për 5 minuta. Më pas e lemë të ftohet deri në 80°C e më pas e hedhim me kujdes mbi kadaifin e ftohtë.
- E lemë të ftohet komplet derisa të sherbetoset mirë kadaifi e më pas e shërbejmë. I hedhim në pjatë dhe e shoqërojmë me një verë të gazuar e bardhë.
Notes
Ju ftojmë të lexoni gjithashtu recetën për bakllava turke apo recetën për bakllava shqiptare.
9 comments
duket se eshte shume e shijshme….
do te ishte me mire te mos kishte konjak :-)
nese deshiron mund te mos e perdoresh, shto pak nga aroma qe deshiron.
shum e shishme
Flm shume per receptat , me ke ndihmuar teper per te pregatitur ushqime
shume me pelqejn receptat e tua , krejt yshqimet qe i kam be shume te mira
Per ate te falemenderoj teper.
Merset
Na behet qejfi. Vazhdo te na ndjekesh e te gatuash.
Gjithe te mirat!
jeni shume te mire
shum faleminderit per recetat tuaja jane te mrekullushme na kenaqet klm
Ju befte mire Monda!