Receta me Mish
6 komente

Tavë kosi (tavë Elbasani)

Përgatitja: 30 min - Pjekja: 30 min - Sasia: 4
Do të ishte ideale nëse tava do të piqej në furrë druri.

Tavë kosi (tavë Elbasani)

Përbërësit

  • Përbërësit për 4-5 persona

  • 700 gr mish qengji
  • 50 gr gjalpë
  • 3 vezë
  • 1200 ml kos i bardhë
  • 2-3 lugë gjelle miell
  • 1-2 lugë gjelle oriz
  • pak kripë
  • pak piper

Përgatitja

  • Zakonisht tava e kosit përgatitet me mish qengji por mund ta përgatisim edhe me mish dashi. Nëse e përgatisim me këtë të fundit, duhet ta vendosim më parë të ziejë në një tenxhere me ujë. E më pas vazhdojmë përgatitjen si më poshtë, si me mish qengji.
  • Marrim mishin e qengjit dhe e sistemojmë në tavë. E lyejmë sipër me gjalpë dhe e vendosim në furrë që të piqet. E lemë të piqet derisa mishi të marrë një ngjyrë të bukur si në të kuqërremtë, ( shtojmë pak ujë nëse e shohim që mishi po thahet shumë dhe e lemë të skuqet). Në këtë moment e heqim nga furra.
  • Ndërkohë në një tenxhere hedhim gjalpin e mbetur dhe pak miell. I kaurdisim mirë së bashku derisa mielli të zverdhet. Duhet të kemi kujdes që ta trazojmë gjithmonë në mënyrë që të mos djegim miellin.
  • Kur mielli të jetë zverdhur shtojmë me kujdes lëngun e mishit të holluar me pak ujë( e kullojmë me kujdes që të mos digjemi lëngun e mishit nga tava që tia shtojmë miellit). E trazojmë mirë që të mos krijohen kokrriza me miell. E vendosim të ziejë duke e trazuar gjithmonë dhe kur salca të jetë trashur e heqim nga zjarri. E lemë të ftohet pak.
  • Në një enë qelqi të madhe hedhim vezët, i rrahim pak, shtojmë pak kripë, pak piper dhe kosin. I trazojmë mirë bashkë. Më pas shtojmë edhe salcën e miellit. I përziejmë bashkë.
  • Në tavën që kishim mishin shtojmë pak oriz, sistemojmë mirë mishin sipër orizit dhe shtojmë gjithë masën e përgatitur. (Mund ti shtojmë sipër disa copa gjalpi nëse dëshirojmë).
  • Vendosim tavën të piqet në furrë të nxehtë 220°C përreth 20-30 minuta ose derisa të shohim që tava sipër ka krijuar një ngjyrë të bukur të artë.
  • Nxjerrim tavën nga furra dhe e shërbejmë gjellën të ngrohtë të shoqëruar ne feta buke të thekur.

Notes

Video Receta Tave Elbasani

https://youtu.be/Od5ZbjvV_WM

Përgatitja për Tave Kosi

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!

Na ndiqni në Instagram @ArtiGatimit dhe vendosni tag #artigatimit recetat që gatuani!

6 Comments

    • Tani says

      Pershendetje Blerta, kjo lloj tave mund te behet dhe me lloj tjeter mishi. Por kur ta zini mishin, qe te behet me i shijshem mudeni ta kaverdisni mishin me perime s.p. Karota, presh, qep & gjethe dafine pak vere te kuqe ose te bardhe dhe pastaj ti hidhni uje te ftohet, mbase te valoj eshte mir te zihet me Temperatur te mesme.

  1. Margarita says

    E bera sot per darke! Dhe Tim shoqi , italian, i pelqeu shume. Faleminderit!

    • T’ju bëjë mire :) faleminderit per komentin! Heren tjeter presim edhe fotot dhe vazhdoni te na ndiqni Margarita.

Lini një Përgjigje

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Komento nga Facebook!

Shkruani komentin tuaj - Komente