Receta per Pizza
2 komente

Flija – Recetë Tradicionale Kosovare

Flija është një recetë tradicionale kosovare, por që gatuhet edhe në Shqipëri, krysisht në zonën e veriut. Sipas traditës, flija piqet në saç por mund ta pjekim edhe në sobë. Ajo është shumë e pëlqyer dhe idale për stinën e dimrit.

Flija - Recetë Tradicionale Kosovare

Përbërësit

  • 1 kg miell
  • 700 ml ujë
  • 200 gr gjalpë
  • 300 ml kos ose ajkë qumështi

Përgatitja

  • Në një enë hedhim miellin, kripën, ujin e vakët dhe i trazojmë sa të bëhet një brumë më i hollë se ai i petullave. Nëqoftëse brumi del i trashë mund ti shtojmë edhe pak ujë të vakët.
  • Në tepsinë e nxehur dhe të lyer me gjalpë hedhim pak nga kjo masë e brumit në formë shiritash dhe në mes në formë rrethore.
  • E futim tavën në furrin e nxehur në temperaturën 200 gradë. Flija sipas recetes tradicionale kosovare duhet të piqet në saç. Karakteristika e kësaj pjekje e bën flinë akoma më të shijshme.
  • Sipër kemi paraqitur dhe një foto të çerepit, të cikit i vihen dru nën të dhe mundëson nxehjen sipër. Gatimet me çerep janë nga më të hershme në ballkan.
  • Kur shohim që masa është pjekur disi, nxjerrim tepsinë nga furra dhe mbushim shiritat e tavës që janë bosh. Pra në pjesën tjetët të tavës. Në shiritat që janë pjekur hedhim gjalpë dhe ajkë ose kos.
  • E futim përsëri në furr. Kështu vazhdojmë derisa të na mbarojë masa e brumit.
  • Në pjesën e sipërme hedhim vetëm gjalpë. E lemë në furrë edhe pesë minuta dhe e nxjerrim nga furra.
  • Flija shërbehet e ngrohtë dhe shoqërohet me kos ose me djath.

Notes

Përgatitja e flisë

Ju bëftë mirë nga Arti Gatimit

cover photo via shutterstock by upslim

Na ndiqni në Instagram @ArtiGatimit dhe vendosni tag #artigatimit recetat që gatuani!

2 Comments

Lini një Përgjigje

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Komento nga Facebook!

Shkruani komentin tuaj - Komente