Pulë në tavë me petë është një recetë e vjetër dhe shumë e pëlqyeshme e cila është përdorur shumë nga amvisat shqiptare. Tradita e kësaj recete është pjekja në saç, por megjithatë ajo mund të përgatitet edhe në furrë.
Pulë në tavë me petë – Receta tradicionale
Sasia: 4 persona
Kalori: 240kcal
Përbërësit
- 1 pulë mesatare
- 600 gram miell
- 400 mL ujë të vakët
- 2 kokrra qepë
- 100 gram gjalpë
- pak niseshte
- 10 gr kripë
- vaj ulliri
- piper
Përgatitja
Në fillim përgatitim brumin për petët.
- Në një enë hedhim miellin, e hapim në mes, hedhim një lugë vaj ulliri, pak kripë dhe ujin e vakët. E përziejmë mirë për 5-6 minuta dhe e mbulojmë me një qeskë kuzhine. E lemë të pushojë për 30 minuta.
- Në një enë kaurdisim qepën e grire hollë, derisa të skuqen pak.
- Më pas hedhim mishin duke e kaurdisur për 5-6 minuta te tjera se bashku me qepen.
- I hedhim pak piper dhe spec sipas dëshirës. Shtojmë ujë dhe e lemë për disa minuta të tjera.
- Ndërkohë ndajmë brumin në 10 -12 toptha të vegjël. Petët i hapim me okllai (pec) duke i spërkatur sipër me niseshte. Petët i pjekim një e nga një në furrë, sa të zverdhen pak, në temperaturë maksimale.
- Marrim një tavë, e lyejmë me gjalpë dhe i hedhim pak lëng mishi.
- Vendosim petën e parë dhe e spërkatim me lëngun e mishit.
- Kështu vazhdojmë derisa të vendosim 5-6 pete.
- Petët e sipërme i copëtojmë dhe i vendosim sipër petëve të tjera duke vazhduar spërkatjen me gjalpë dhe lëng mishi.
- Mbi petët vendosim thelat e pulës. Duhet patur parasysh që të gjitha petët të lagen me lëngun e mishit.
- E pjekim në furrë të nxehur më parë për 15 – 20 minuta në temperaturën 200 gradë.
- Receta pule ne tave me pete është gati. Mund ta shërbejmë me sallat mikse ose barbunja.
Ju bëftë mirë nga Arti Gatimit
Çfarë do të ndryshonit tek kjo recetë? Na shkruani ne komente!
