Imam bajalldi është pjata verore më e shijshme. Ka shumë versione të recetës për Imam Bayildi, varet nga zonat e vendit tonë. Por ajo që është e rëndësishme se kjo pjatë është e lehtë për tu përgatitur dhe shumë e mirë. Ju rekomandojmë të përdorni produkte të freskët dhe të vendit.
Imam Bajalldi – Patëllxhanë mbushur
Sasia: 4 persona
Kalori: 230kcal
Përbërësit
- 500 gr patëllxhan të gjatë të hollë
- 300 qepë të arta
- 300 gr domate të pjekura mirë
- 1 lugë gjelle salcë domatesh të koncentruar
- 4 thelpinj hudhër
- 1 spec jeshil
- 1 spec i kuq
- 1 spec djegës sipas dëshirës
- piper i zi
- 1 tufë majdanoz
- 1 tufë kopër
- gjethe dafine
- lëng limoni
- vaj ulliri
- kripë
Përgatitja
- Për recetën imam bajalldi, pastrojmë e lajmë mirë të gjitha perimet. Patëllxhanët duhet të jenë të gjatë dhe të hollë. Bëjmë një prerje për së gjati dhe i heqim një pjesë të tulit. Pjesët e tepruara i lëmë mënjanë. Patëllxhanët qe kemi prerë i hedhim në një enë me ujë dhe lëng limoni.
- Patëllxhanët i vendosim në zjarr, hedhim pak kripë dhe i lemë të marrin valë vetëm 2 minuta. Patëllxhanët i nxjerrim dhe i kullojmë.
- Në një tigan me vaj ulliri kaurdisim pak qepët e grira hollë në formë gjysmërrethi ose kubike sipas dëshirës. Shtojmë specat të pastruara nga farat së bashku me pjesën e patëllxhanëve që hoqëm dhe hudhrat. Më pas hedhim domatet dhe më pas salcën.
- Shtojmë piperin e grirë ose shtypur, gjethet e majdanozit dhe kopër si dhe ndonjë gjethe dafine. Rregullojmë kripën dhe mbushja e imam bajalldi është gati.
- Radhitim patëllxhanët në tavë dhe i mbushim me kujdes me harxhën e përgatitur. Masën që ngelet e shpërndajmë në tavë midis patëllxhanëve. Shtojmë një gotë ujë të nxehtë nga ai i patëllxhanëve.
- Tavën e pjekim në furrë të nxehur me 200 gradë për 30 minuta. Gjella duhet të dali me yndyrën e vet.
- Hedhim imam bajalldi në pjatë dhe shtojmë pak nga harxha. Nëse ju pëlqejnë recetat tona, shpërndaje në rrjetet sociale si Facebook apo Instagram.
Ju rekomandojmë recetat për:
Flija – Recete Kosovare
Tave Kosi
