Biskota me shije limoni

Për përgatitjen e biskotave me shije limoni duhet të kemi parasysh që përbërësit të jenë në temperaturë ambienti dhe limonët të jenë biologjik.

Me ndihmën e një rrahësi elektrik, në një enë qelqi rrahim gjalpin së bashku me 100 gr sheqer. Duke e vazhduar përzierjen hedhim lëkurën e limonit vetëm pjesën e verdhë të grirë në rende, lëngun e limonit dhe vezën. Miellin e sitim dhe e bashkojmë me pluhurin pjekës.

Miellin e hedhim pjesë, pjesë në enën e qelqit, duke e përzier. Pasi të jetë bërë një brumë i plotë, e mbulojmë enën me një qeskë kuzhine dhe e lemë të pushojë për gati 30 minuta në frigorifer.

Pasi brumi të jetë bërë gati, përgatitim biskotat. Me dorë marrim pak nga brumi, duke i dhënë formë sfere me të dyja duart. Brumin për biskota me shije limoni, e vendosim në pjatën me sheqerin e ngelur, duke e rrotulluar nga të gjitha anët dhe më pas e kalojmë në sheqerin pluhur.

Brumin sferik të pudrosur me të dy llojet e sheqerit e vendosim në një tavë ku kemi shtruar një letër kuzhine. Kështu do të vazhdojmë derisa të mbarojë brumi për biskota me shije limoni.

Tavën me biskota e pjekim në furrë të para ngrohur në 180 °C për rreth 15 minuta.

Biskota me shije limoni janë gati. Pasi janë ftohur sipër i hedhim akoma sheqer pluhur. Sipas dëshirës mund të vendosni sipër disa kokrra rrushi të thatë ose gliko.