Mini Harsha (harcha) me bollgur shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm. Bollgur nga turqishtja bulgur* është grurë i thyer. Për këtë përgatitje duhet bollgur i hollë. Nëse përdorni bollgur mesatar ose bollgur shumë të holle rezultati nuk do të jetë i njëjtë.
Mini harsha shërbehet e ngrohte me mjaltë, reçel ose djathëra. E shoqëruar me kafe ose çaj është moment kënaqësie.
Mini Harsha me bollgur
Sasia: 4 persona
Kalori: 230kcal
Përbërësit
- 350 gr bollgur i hollë semolina
- 1-2 lugë gjelle sheqer
- gjysme luge vogël kripe
- 1 pako fryrës ëmbëlsirash maja për ëmbëlsira
- 100 gr gjalpë i shkrirë
- 150 ml qumësht në temperaturë ambienti
Përgatitja
- Në një enë të gjerë përziejmë të gjithë përbërësit e thatë. Hedhim bollgurin, sheqerin, kripën dhe majanë e ëmbëlsirave. Hedhim gjalpin e shkrirë dhe e përziejmë derisa bollguri te laget plotësisht (brum sablée).
- Shtojmë qumështin, e përziejmë lehtazi të gjithë masën e bollgurit dhe e lemë të pushojë 10-15 min derisa bollguri të thithi gjalpin dhe qumështin.
- Spërkasim me bollgur planin e punës dhe punojmë pak brumin e bollgurit i cili tani duhet jetë ngjeshur.
- Nëse e ndjeni brumin ende të lëngshëm duhet ta lini të pushoje pak me shume kohë ose të vazhdoni të hidhni lehtazi bollgur në tavolinën e punës dhe ta punoni.
- Me ndihmën e një peci të trashe ose me pëllëmbën e dorës hapim brumin mbi planin e punës. Me ndihmën e një rrethi ose të një gote bëjmë format. Format nuk duhet të jenë as shumë të holla dhe as të trasha me qëllim që të piqen nga brenda.
- Mini harshat e përgatitura i vendosim në një tigan që nuk ngjit të cilin e kemi ngrohur. I pjekim 3-4 min nga secila anë duke i kthyer me kujdes që të mos thyhen me ndihmën e një spatule.
Notes
Për ata që nuk e duan gjalpin mund ta zëvendësojnë me vaj ulliri.
Receta për kek me qershi, ëmbëlsirë me mollë ose çokollatë me lajthi.
