Receta për Karamel

106 Shares
106
0
0
Kjo salcë karamel është shumë e mirë dhe mund ta përdorim mbi akullore, mbi torta e ëmbëlsira të ndryshme. Ka disa receta për përgatitjen e salcës së karamelit, por receta e mëposhtme na kënaqi më shumë me rezultatin e arritur.

Salcë Karamel

Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time25 mins
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: caramel
Sasia: 4 persona
Kalori: 341kcal

Përbërësit

  • 400 gr sheqer i bardhe
  • 150 ml pana e fresket
  • 50 gr gjalpë
  • 5 gr kripë e trashë
  • pak ekstrakt vanilje

Përgatitja

  • Për këtë recetë duhet të bëjmë shumë kujdes të mos digjemi, pasi sheqeri arrin një temperaturë të lartë në shkrirje. Për këtë arsye duhet të mbajmë një enë me ujë dhe akull pranë. Gjithashtu sigurohemi që të gjithë përbërësit janë mbi tavolinën e punës së bashku me një lugë druri.
  • Marrin një enë me fund të trashë (jo alumin) dhe e vendosim në zjarr mesatar ku dhe hedhim sheqerin. Pasi sheqeri fillon të shkrijë fillojmë e trazojmë me avash me lugën e drurit. Sheqeri duhet të shkrijë plotësisht dhe të marrë atë ngjyrën karakteristike të karamelit.
  • Pas kësaj e largojmë nga zjarri dhe me kujdes hedhim pak nga pak pana duke e trazuar. Duhet të bëjmë kujdes në këtë fazë pasi avulli që krijohet është shumë nxehtë.
  • E vendosim përsëri karamelin në zjarr dhe shtojmë gjalpin. Vazhdojmë duke e trazuar dhe shtojmë gjithashtu kripën dhe vaniljen. E leme dhe rreth 1 minutë në zjarr. Më pas e vendosim diku për tu ftohur.
  • Pasi karameli është ftohur komplet, marrim një vazo qelqi dhe e hedhim në të. Me karamelin e përgatitur në këtë mënyrë mund ta përdorim për Trilece, Krepa më Karamel, French Macarons me Karamel etj.

Ju bëftë mirë nga ArtiGatimit!

106 Shares
8 comments
  1. Masa esht fiks vetem se te pana treta gjys luge kafeje nisheste(e kam nga pervoja) dhe pasi te hudhet gjalpi duhet te trazohet mir me se paku 4-5min se esht problem per tu perzier gjalpi me sheqerin
    E kam be sa her ndahej yndyra siper por ne fund e trazova reth 5 min ne tigan dhe arita sukses 👌

Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Receta Macarons me çokollatë

Macaron është një ëmbëlsirë me origjinë franceze. Kjo ëmbëlsirë është e përgatitur me pak përbërës, me bazë meringe, miell bajamesh, të bardha veze dhe sheqer pluhur. Mbushja e këtyre ëmbëlsirave mund të bëhet sipas dëshirës, me çokollatë, marmelatë, kremra të ndryshëm. Në recetën e mëposhtme ne kemi përgatitur versionin me çokollatë.

Prevede kumbulle

Prevedeja e kumbullës është shumë e shijshme. Prevedeja është një tip reçeli, por në formë xheli.

Brioche të thjeshtë me Nutella

Mëngjesi është shumë i rëndësishëm për të përballuar ditën. E ku ka më mirë se sa një brioche i ngrohtë i sapodalë nga furra. Kjo recetë është shumë e thjeshtë, mjafton një petë sfoliat (edhe nga ato të gatshmet), dhe pak çokokrem dhe brioche është gati

Biskota me sherbet

Biskota me sherbet kanë qenë një ëmbëlsirë e përjavshme para viteve 90 për shqiptarët. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë.