Recëtë e thjeshtë dhe e shpejtë si të pergatisni Mesnik të ëmbël.
Mesnik është një recetë tradicionale e fshatrave të Juglindjes. Ka shumë mënyra për ta përgatitur këtë recetë tradicionale shqiptare. Mund të përgatitet me mish, kemi mesnik me fasule por dhe versione të ëmbla.
Si të përgatisim Mesnik të ëmbël
Sasia: 6 persona
Kalori: 240kcal
Video
Përbërësit
Përbërësit për brumin
- 300 gr miell
- 150 ml ujë
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- pak kripë
Përbërësit për mbushjen
- 200 gr miell misri i ashpër
- 100 gr sheqer sipas dëshirës
- 1 litër qumësht
- pak vanilje
- 3 kokrra vezë
- 2 lugë gjelle gjalpë
Përgatitja
Brumi për petët
- Në fillim përgatitim brumin për petët. Hedhim në një enë, miellin, ujin, vajin, kripën dhe e punojmë brumin për rreth 10 minuta. E mbledhim brumin me një qeskë kuzhine dhe e lemë të pushojë për 20 – 30 minuta.
Mbushja për mesnik
- Ndërkohë përgatitim mbushjen për mesnik. Hedhim qumështin në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. Pasi të ngrohet qumështi hedhim sheqerin, dy lugë gjalpë dhe miellin e misrit, duke e trazuar që të mos na ngjitet.
- Vazhdojmë e trazojmë në zjarr të ngadalshëm derisa masa të ziejë dhe të trashet. Rrahim vezët në një enë. Qumështin e heqim nga zjarri, e lemë të ftohet pak dhe e hedhim tek vezët. I përziejmë mirë.
- Fillojmë dhe hapim petët. Petët do të hapen pak më të mëdha se masa e tavës në mënyrë që të qëndrojnë të varura në anët e tavës. I shtrojmë petët në tavë duke i spërkatur me gjalpë ose vaj ulliri sipas dëshirës.
- Hedhim mbushjen e ftohur dhe mblidhen petët anash me rrudha duke e lënë mesin të hapur.
- Sipër e spërkatim pak me gjalpë dhe me anë të një furçe e lyejmë sipërfaqen me të verdhë veze të rrahur me qumësht.
- Tavën me mesnik e futim në furrë të nxehur më parë në temperaturën 200 gradë për 20 minuta. Tavën me mesnik e nxjerrim nga furra dhe e lëmë të ftohet.
- Mesnik i ëmbël është gati për tu servirur.
Ju rekomandojmë:
Ballakume Elbasani
Kadaif
Receta për Krepa
