Petulla të fshira – Receta gatimi Korçare

Klea
  • 20/04/2020

Petulla të fshira është një recetë tipike e qytetit të Korçës. Ato përgatiten veç me ujë, miell dhe vezë dhe ka shumë versione të këtyre petullave. Kemi dashur të shtojmë pak qumësht për ti dhënë pak ngjyrë petullave.

Receta për petulla të fshira është e thjeshtë për tu përgatitur dhe shume e shijshme. Këto petulla, ndryshe nga receta për petulla klasike, përgatiten në formën e krepave të holla. Më pas shtresat e petullave mbushen me djathë.

Petulla të fshira

Prep Time30 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time50 minutes
Course: Appetizer
Cuisine: Albanian
Keyword: kuzhina shqiptare
Sasia: 6 persona
Kalori: 270kcal

Video

Përbërësit

Për petulla

  • 500 gr miell
  • 3 kokrra vezë
  • 100 ml qumësht
  • 10 gr kripë
  • 1 L ujë

Për mbushjen

  • 100 gr gjalpë
  • 300 gr djathë i bardhë
  • 100 ml vaj ulliri
  • 3 thelpinj hudhër
  • 10 gr kripë

Përgatitja

  • Për përgatitjen e petulla të fshira na duhet një enë e madhe ku hedhim miellin me vezët, më pas hedhim qumështin me ngadalë dhe e trazojmë.
  • Pasi keni përzierë këto përbërës hedhim ujë derisa masa të kthehet në brumë të rrjedhshëm i ngjashëm me atë të krepave. Bumin për petulla të fshira mund ta kalojmë në një sitë për tu siguruar që nuk ka kokrriza.
  • Pasi brumi është përgatitur marrim një tigan krepash dhe vendoseni në zjarr. Shkrijmë pak gjalpë dhe hedhim në një filxhan. Është e nevojshme që tigani të lyhet me gjalpë duke përdorur copë të pastër (letër kuzhine) sa herë që hidhet masa. Këshillohet që të hidhet masë sa për të mbuluar sipërfaqen e tiganit që të mos dali petulla e trashë ose e qullët.
  • Pasi hedhim përbërjen e rrotullojmë mirë në tigan njësoj si krepat dhe e kthejmë nga ana tjetër. Vazhdojmë në këtë mënyrë derisa mbarojmë të gjithë përbërjen për petulla të fshira.
  • Në një enë vendosim pak ujë me kripë dhe lagim të gjitha petullat, më pas i vendosim në një tepsi duke hedhur në çdo rjesht djathë të bardhë të copëtuar dhe hudhra. Mund të përgatitim masën edhe me pak vaj ulliri.
  • Pasi të kemi mbaruar me vendosjen e petullave dhe mbushjen e tyre hedhim sipër gjalpin e shkrirë dhe vendoseni në furrë për 10 minuta.
  • Petulla të fshira janë gati. E presim në copa dhe e shërbejmë.

Petulla të shpejta, petulla me kos ose petulla amerikane

Ju bëftë mirë!

In this article:
,,,,,
4 Shares
WhatsApp 0
Facebook 0
Facebook Messenger 0
X (Twitter) 0
Pinterest 4
Mail 0
Post written by:
Follow
1 comment
Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike. Fushat e domosdoshme janë shënuar me një *

Recipe Rating




You May Also Like

Kunguj me domate e mocarela

Kjo pjatë e freskët është ideale për një aperitiv me miqtë apo për një antipastë të shijshme. Këto feta kunguj duken si pica të vogla, për vetë faktin që janë me salcë e mocarela sipër. Janë shumë të thjeshta për tu përgatitur, mjafton të pjekësh në zgarë fetat e kungujt e ti hedhësh sipër salcën dhe djathin. Pëlqehen nga e gjithë familja.
0 Shares
0
0
0

Antipastë me bukë të thekur me salca

Kjo antipastë është me të vërtetë shumë e shijshme. Kemi feta buke të thekura me salcë sipër. Salca ngjyrë kafe është një salcë tipike e Toskanës (Itali) që përgatitet me mëlçi pule. Eshtë me të vërtetë një salcë e zgjedhur. Salca me ngjyrë të kuqe është me bazë specka të kuq. KJo është një antipastë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Salcat mund ti përgatisim një ditë më parë dhe i përdorim kur të na nevojiten. Jam e sigurt që të gjithë do të mbeten të kënaqur nga kjo antipastë e thjeshtë dhe e shijshme.
0 Shares
0
0
0