Si të gatuajmë Tasqebap

Tasqebapi ka qenë pjata kryesore e tryezave të dasmave para viteve ’90 sidomos në krahinën e Myzeqesë. Për të gatuar tasqebap preferohet pjesa e shpatullës, qafës ose e barkut.

Tasqebap është një pjatë e shijshme që përgatitet vetëm me tul mishi. Për përgatitjen e kësaj pjate duhet mish viçi ose mish dashi.

Tasqebap

Prep Time30 mins
Cook Time1 hr 30 mins
Total Time2 hrs
Course: Main Course
Cuisine: Albanian
Keyword: gjelle
Sasia: 6 persona
Kalori: 360kcal

Përbërësit

  • 500 gr tul mishi mish viçi ose dashi
  • 500 gr qepë
  • 500 ml ujë
  • 20 ml vaj ulliri
  • 1 lugë gjellë miell
  • 100 ml verë e kuqe
  • 100 ml salcë domate
  • 4 thelpinj hudhër
  • 15 gr kripë
  • 10 gr piper
  • 1 spec i kuq
  • 2 gjethe dafine

Përgatitja

  • Sigurohemi që mishi për tasqebap, të jete i freskët dhe pjesë tule. Preferohet pjesa e shpatullës, qafës ose e barkut, pasi është mish i përshtatshëm për gatime të gjata.
  • Fillojmë përgatitjen e tasqebap duke prerë mishin në formë kubike të vogla, pastaj presim edhe qepët imët.
  • Hedhim qepët në një tenxhere me vaj ulliri. I kaurdisim disa çaste dhe më pas shotomë mishin. I lëmë së bashku deri sa të shikojmë që lagështira është avulluar. E shuajmë me verë të kuqe. Hedhim një gotë vere të kuqe dhe e lëmë derisa të avullojë alkooli.
  • Në një tiganë me vaj, kaurdisim një lugë miell të cilin e shuajmë me ujë të ftohtë duke e trazuar shpejtë që të mos na bëhet kokërr, tip roux. Pasi merr valë në tiganë, e hedhim në tenxheren me mish.
  • Në hapin tjetër hedhim salcën e domates. Hedhim dafinën, kripën, hudhrat, piperin, spec sipas dëshirës.
  • E mbyllim tenxheren me tasqebap dhe e ziejmë në zjarr të ngadalshëm deri sa gjella te jetë gati.
  • Tasqebapi është mirë që të shoqërohet me bukë të thekur dhe me një gotë verë të kuqe.

Receta gatimi per gjelle me qepe, gjelle me mish viçi, mish me qepë.

Ju bëftë mirë nga Artigatimit.com.

199 Shares
1 comment
  1. 5 stars
    Dea je më e mira nga të gjitha 😍😍😍Vazhdo shkruaj vetë recetat, për inat te botes. Tasqebapin e ke bere siç e bej unë. E kemi qarë. 😘Suksese amore.

Lini një Përgjigje

Adresa juaj email s’do të bëhet publike.

Recipe Rating




You May Also Like

Role Pule

Pula e mbushur është një pjatë e dytë, e veçantë dhe e shijshme. Përgatitja e kësaj pjate mund të kërkojë pak kohë, por ia vlen me të vërtetë mundimi, pasi rezultati është me të vërtetë fantastik. Këtë recetë mund ta përgatisim për raste të veçanta ose për dreka e darka të rëndësishme.

Mish pule me kos

Pula me kos është një nga ato recetat që ju këshillojmë ta provoni një herë e që patjetër do ta gatuani gjithmonë. Mishi i pulës i gatuar me kos është një alternativë e recetava të shumta që ekzistojnë për të gatuar këtë lloj mishi. Në këtë recetë ne kemi shtuar disa erëza por nëse nuk ju pëlqejnë mund të mos i shtoni. Hidhini kosit erëzat që preferoni më shumë.